Представители здравоохранения США недавно заявили, что вспышка пищевого отравления, связанная с ростками люцерны и вызванная несколькими микробами, привела к заболеванию людей как минимум в 15 штатах. Об этой вспышке сообщает infohub.kz.

Первые случаи были выявлены в Миннесоте и Висконсине. После документирования более трех десятков случаев в этих штатах Центры по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) заявили, что агентству известно как минимум о 55 случаях по стране, включая четыре человека, которые были госпитализированы.

CDC сообщило, что случаи также были зарегистрированы во Флориде, Индиане, Айове, Канзасе, Мичигане, Нью-Гэмпшире, Нью-Йорке, Пенсильвании, Северной Каролине, Южной Каролине, Северной Дакоте, Южной Дакоте и Вашингтоне.

Из 34 опрошенных заболевших 26 сообщили, что ели ростки люцерны, согласно Управлению по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA).

Вспышки пищевых отравлений обычно определяются одним типом микроба, но в этой вспышке участвуют люди с сальмонеллой и разными штаммами кишечной палочки. Шига-токсин-продуцирующая кишечная палочка (STEC) может вызывать спазмы желудка и кровавый понос. Инфекции могут привести к тяжелому осложнению, включающему острую почечную недостаточность. Отравление сальмонеллой может вызвать диарею, лихорадку, сильную рвоту, обезвоживание и спазмы желудка.

Чиновники связали случаи с ростками люцерны, произведенными компанией Everything Sprouts, производителем из Миннесоты, и продаваемыми под брендами Calco и Everything Sprouts в рестораны и продуктовые магазины. Компания ответила добровольным отзывом определенных партий ростков люцерны.

В заявлении Everything Sprouts говорится, что с начала вспышки компания проводила ежедневные тесты и «не получила ни одного положительного результата лабораторных исследований». «На сегодняшний день в компанию не поступало сообщений о заболеваниях, связанных с ростками люцерны Everyday Sprouts», — заявили в компании.

В июне 2025 года FDA направило предупреждающее письмо в Everything Sprouts, в котором говорилось, что инспекции, проведенные в прошлом году, выявили несколько проблемных моментов, включая протекающую крышу, с которой вода капала на ростки бобов, и рабочие халаты сотрудников.