明尼苏达州卫生官员警告消费者不要食用某些品牌的紫花苜蓿芽，这些产品与一起涉及多种致病菌的异常疫情有关。官员称，明尼苏达州已有23人感染大肠杆菌或沙门氏菌，其中两人住院。三人感染沙门氏菌，其中一人还感染了一种名为STEC O168:H8的大肠杆菌菌株。另有七人感染了另一种大肠杆菌菌株STEC O103:H25。还有十三人感染了另一种菌株STEC O26:H11。

明尼苏达州官员表示，威斯康星州调查人员又发现了18例与紫花苜蓿芽相关的病例。这些病例与明尼苏达州种植商Everything Sprouts生产的紫花苜蓿芽有关，该产品以Calco和Everything Sprouts品牌销售给餐馆和杂货店。

明尼苏达州调查人员表示，他们正在与威斯康星州和联邦卫生官员合作，以确定污染源和污染范围。食物中毒疫情通常由一种细菌引起。西雅图律师Bill Marler说：“同时出现两种细菌非常罕见。”他处理食品安全案件已有数十年。

但他补充说，紫花苜蓿芽可能是罪魁祸首并不令人意外。Marler说，种子容易藏匿污染物，难以清洗，而且在温水中生长时污染物容易传播。

产志贺毒素大肠杆菌（STEC）可引起胃痉挛和血性腹泻。感染可能导致溶血性尿毒综合征，这是一种严重的并发症，涉及急性肾衰竭和其他严重问题。

沙门氏菌中毒可引起腹泻、发烧、严重呕吐、脱水和胃痉挛。