著名厨师戈登·拉姆齐在英国经营的餐厅连锁去年销售额首次突破1亿英镑，尽管在伦敦一栋摩天大楼内开设了多家门店，但仍继续处于亏损状态。这家英国业务旗下拥有34家门店，包括Savoy Grill、Pétrus以及多家Lucky Cat餐厅，其亏损从上年的940万英镑收窄至580万英镑。销售额增长3%，达到约1.01亿英镑，据infohub.kz网站报道。
Gordon Ramsay Restaurants公司首席执行官安迪·温洛克表示，尽管全球面临“复杂的宏观经济形势”，集团仍以“强劲的势头和明确的优先事项”开启2026年。这些目标包括提高盈利能力、“对自有门店进行有序投资，并通过经验丰富的合作伙伴加快国际扩张”。
据他介绍，2月Netflix播出的纪录片《Being Gordon Ramsay》的播出，以及集团第100家餐厅在伦敦Bishopsgate区Bread Street Kitchen & Bar开业，都对经营产生了积极影响。这是位于22 Bishopsgate摩天大楼高层的多家餐厅之一。
“我们对英国这个被视为故乡的市场持乐观态度。无论是在各地区还是在伦敦，都拥有充足的机会、创造力和出色的人才，”他说。
总体而言，这家连同英国业务在内共管理103家餐厅的公司，加上拉姆齐目前与Lion Capital投资集团共同持有的美国业务，全年销售额增长7%，达到创纪录的1.518亿英镑。同店门店也录得“稳健”增长。
集团核心利润增长12%，达到1440万英镑。在此期间，温哥华的Gordon Ramsay Steak、伊比萨的Hell’s Kitchen等自有餐厅和授权合作门店，以及中东和亚洲的门店相继开业。不过，该集团（不包括拉姆齐的电视制作公司）未向股东派发股息。
“对业务来说，这是非凡的一年，取得这样的成绩是全队敬业精神的体现，”温洛克说。
“22 Bishopsgate在同一地点提供五家餐厅的体验，表现极为出色，而整个集团的业绩同样令人惊叹：在新市场和既有市场开设门店，并持续关注品牌组合中的顾客体验，”他补充道。
集团已在美国签署新的授权协议。授权合作、特许经营和管理协议预计将在增长中发挥越来越重要的作用。
拉姆齐于1998年在切尔西Royal Hospital Road开设了第一个个人项目。多年来，他一直在为自己的商业帝国盈利而苦苦挣扎。然而，在疫情迫使拉姆齐的业务运营停摆、并导致约300名员工被裁、亏损1200万英镑之后，集团开始复苏。