流行的高蛋白饮食并不适合所有人。一项涵盖350多项研究的新科学综述表明，对于久坐不动的人来说，适度限制三种氨基酸可能比摄入过量蛋白质更有益，据infohub.kz网站报道。
科学家指出，许多缺乏运动的成年人摄入的蛋白质已经超过了身体所需。他们认为，过量蛋白质并不总能带来额外好处，在某些情况下，适度限制反而可能激活身体的保护机制。
综述显示，减少蛋白质摄入与改善新陈代谢、减少细胞损伤以及激活细胞“修复”过程有关。同时，体内FGF21激素水平会升高，这种激素与更好的胰岛素敏感性、更高的能量消耗和减轻炎症有关。
作者认为，关键可能不在于蛋白质的总量，而在于特定氨基酸的含量。他们特别关注三种必需氨基酸——蛋氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。这些氨基酸几乎存在于所有蛋白质食物中，但肉类和鱼类中含量最高。在许多实验中，正是限制这些氨基酸，才重现了限制总蛋白质摄入所观察到的大部分有益效果。
然而，研究人员强调，这些结果目前还不能被视为建议所有人都减少蛋白质摄入。大多数数据来自动物实验。在人类中，目前只有关于代谢影响的数据，但尚无确凿证据表明限制蛋白质或特定氨基酸能延长寿命。
此外，蛋白质对许多人群仍然至关重要。运动员、老年人、孕妇以及某些患者需要增加蛋白质摄入，以维持肌肉质量和正常身体功能。
蛋白质摄入建议应个体化，并考虑年龄、体力活动水平和健康状况。在没有专家咨询的情况下，不应自行采用低蛋白饮食，尤其是患有慢性疾病或经常进行力量训练的人。