Қымыз жастар арасында танымал бола түсуде: дәстүрлі сусынды достарымен кездесулер мен кештерге жиі сатып алады, ал кейбіреулер оны алкогольсіз дерлік балама ретінде қабылдайды. Алайда мамандар табиғи ашу нәтижесінде қымызда этил спирті болатынын ескертеді, деп хабарлайды infohub.kz.
КТК телеарнасының тілшілері Ақтауда эксперимент жүргізді. Қымыз ішер алдында алкотестер нөлді көрсеткен, алайда бір стакан сусыннан кейін құрылғы 2,45 промилле тіркеді.
«Қазір, өздеріңіз көріп тұрсыздар, алкотестер 2,45 промилле көрсетіп тұр. Бұл ішілген қымызда этил спирті барын білдіреді. Жүргізушілер үшін бұл өте қауіпті», — деді нарколог дәрігер Корлан Елеуова.
Мамандардың айтуынша, жүргізушілер кейде ағзадан табылған алкогольді қымыз ішумен түсіндіруге тырысады. Алайда кейінгі талдаулар спирттің айтарлықтай мөлшерін растауы мүмкін.
«Адам: "Мен тек қымыз іштім" деп айтады. Біз қайта сараптама ұсынамыз, адам қан тапсырады. Сонда алкоголь анықталады — бір жарым, екі промилле», — деді Маңғыстау облыстық психикалық денсаулық орталығының басшысы Мади Тоқанов.
Өндірушілер де жастардың бір бөлігі сусынды дәмі үшін ғана емес таңдайтынын мойындайды. Қымыз мас болу сезімін тудыруы мүмкін, ал спирт мөлшері бойынша кейбір түрлері сыраға жақындауы мүмкін.
«Кейбіреулер өздерін алдайды. "Мен тек қымыз ішемін" деп айтады — және оны күн сайын ішеді. Бұл өзін-өзі алдау. Нәтижесі басқаша болады. Спирт бойынша ол іс жүзінде сырадай болуы мүмкін», — деді қымыз өндірушісі Ержан Телманұлы.
Қымызда спирт ашу кезінде табиғи жолмен пайда болады. Оның мөлшері өндіріс тәсілі мен сақтау мерзіміне байланысты өзгеруі мүмкін.
Жеке өндірістегі қымыздың күшін бақылау жоқ. Сондықтан мамандар сусынның құрамы мен сақтау шарттарына мұқият қарауға кеңес береді.
Жүргізушілерге сапар алдында қымыздан толық бас тарту ұсынылады. Тексеру ағзада алкогольдің бар екенін көрсетсе, дәстүрлі сусынды ішу жауапкершіліктен босатпайды.