InfoHub Logo

Семена чиа стремительно завоевали мир здорового питания, но мало кто знает, что это не просто модный суперфуд, а продукт с тысячелетней историей. Как сообщает Tengri Health со ссылкой на источники в Harvard Medical School, эти семена были известны еще древним цивилизациям.

Тысячелетняя история и значение

История семян чиа, известных как испанский майоран, насчитывает более 5000 лет. Они были основным продуктом питания и источником энергии для ацтеков и майя. Само слово «чиа» на языке майя означает «сила». Латинское название Salvia hispanica было присвоено Карлом Линнеем по ошибке.

От забытья к возрождению

В древней Америке семена чиа использовались не только как пища, но и как валюта. Однако после испанского завоевания они были забыты почти на 450 лет. Лишь в 1990-х годах их выращивание было возрождено в Южной Америке.

Почему чиа так полезны?

Нутрициологи отмечают высокую питательную ценность семян чиа. Они богаты клетчаткой, белками, жирными кислотами омега-3 и антиоксидантами. Это делает их ценным дополнением к любому рациону.

Легкость включения в рацион

«Добавить семена чиа в свой рацион очень просто. Достаточно добавить одну-две столовые ложки в йогурт, кашу или салат. Их также можно включать в смузи, супы или даже в тесто для блинов и других блюд на завтрак», — поясняют специалисты Гарвардской медицинской школы. Благодаря своему нейтральному вкусу, семена чиа не изменят вкус привычных блюд.

Современное производство

Сегодня семена чиа выращиваются в странах Латинской Америки и Австралии, продолжая свою историю как ценный продукт для здоровья.

Источник: Infohub.kz