InfoHub Logo

Вьетнамның Дананг қаласында қазақстандық Айнур мен Арман Бейбит есімді жұп қазақ асханасы мейрамханасын ашты. Бұл идея туған жердің дәмін сағынған жандарға арналған еді. Бұған дейін стоматолог болып жұмыс істеген жұп, ресторан бизнесін түбегейлі жаңадан бастап, көптеген қиындықтарға тап болды.

Бұл туралы Infohub.kz ақпарат агенттігі хабарлайды.

Бизнесті нөлден бастау

Айнур мен Арман 2021 жылы денсаулығына байланысты емделу курсынан өтіп, содан кейін Вьетнамға көшіп келген. Қалпына келген соң, олар стоматологияға оралуды қаламады. Осылайша, олардың өмірінде жаңа кезең басталды.

Ресторан бизнесіне ешқандай қатысы болмаса да, жұп Дананг қаласында қазақ тағамдарын ұсынатын мейрамхана ашуға бел буды. Бұл қала оларға өмір сүруге ыңғайлы, тыныш әрі перспективалы көрінді.

Вьетнамда бизнес ашудың қиындықтары

Шетелдіктер үшін Вьетнамда бизнес ашу оңай емес. Айнурдың айтуынша, заңнама, лицензиялар, салықтар және жергілікті бизнес мәдениетімен танысу қажет болды. Ең басты қиындықтардың бірі – шетелдіктер үшін талап етілетін жоғары жарғылық капитал. Бұл қаражатты банк шотына салып, бизнес іске қосылғанша ала алмайсың.

«Жарғылық капиталдың мөлшері жыл сайын өсіп отырады және біз ашқаннан бері үш есеге артты. Бұл ең ыңғайсыз жақтарының бірі», - дейді Айнур.

Салықтар да шетелдіктер үшін жоғары – табыстың шамамен 30 пайызы. Дегенмен, жергілікті кәсіпкерлерге қарағанда есеп беру жүйесі жеңілірек.

Конкуренция және персонал мәселесі

Мейрамхана ашылғаннан кейін көп ұзамай танымал болып, қазақстандықтар мен туристер арасында кеңінен тарады. Алайда, бұл табысқа қарамастан, бәсекелестер тарапынан қысым да басталды. Кейбір адамдар туристерді олардың мейрамханасына бармауға шақырып, жағымсыз пікірлер таратқан.

«Біздің мейрамханамыз дәмсіз, адамдар уланады деп айтты», - деп еске алады Айнур.

Персонал табу да үлкен мәселе болды. Жергілікті аспаздар жұмыс қарқынына шыдай алмай, жиі жұмыстан кетіп отырған. Қазіргі таңда Айнур мен Арман өздері тамақ дайындап, келесі маусымға жаңа команда жинауды жоспарлап отыр.

Есте қаларлық оқиғалар

Мейрамханада жұмыс істеу барысында жұптың басынан қызықты да, күлкілі де, тіпті шок тудырарлық оқиғалар да өтті. Бірде аспаз бауырсақ пісіру кезінде оларды өртеп жіберіп, жұмыстан кетіп қалған. Тағы бір жолы, асханада екі адам дубинкамен төбелесіп, полиция шақырылған. Бұл оқиғалардың барлығы жұпқа «киноға арқау боларлықтай» көрінген.

Туған жердің дәмі

Бүгінде мейрамхана тек тамақтанатын орын ғана емес, адамдардың кездесіп, естеліктермен бөлісетін орнына айналған. Мұнда келушілердің 70 пайызы – қазақстандықтар. Қалған 30 пайызы – Қазақстанмен байланысы бар шетелдіктер. Олар үшін бұл жер – туған жердің дәмін сезініп, жастық шақ пен балалық шақты еске алатын мекен.