قىمىز جاستار اراسىندا تانىمال بولا تۇسۋدە: ءداستۇرلى سۋسىندى دوستارىمەن كەزدەسۋلەر مەن كەشتەرگە ءجيى ساتىپ الادى، ال كەيبىرەۋلەر ونى الكوگولسىز دەرلىك بالاما رەتىندە قابىلدايدى. الايدا ماماندار تابيعي اشۋ ناتيجەسىندە قىمىزدا ەتيل ءسپيرتى بولاتىنىن ەسكەرتەدى، دەپ حابارلايدى infohub.kz.
كتك تەلەارناسىنىڭ تىلشىلەرى اقتاۋدا ەكسپەريمەنت جۇرگىزدى. قىمىز ىشەر الدىندا الكوتەستەر ءنولدى كورسەتكەن، الايدا ءبىر ستاكان سۋسىننان كەيىن قۇرىلعى 2،45 پروميللە تىركەدى.
«ءقازىر، وزدەرىڭىز كورىپ تۇرسىزدار، الكوتەستەر 2،45 پروميللە كورسەتىپ تۇر. بۇل ىشىلگەن قىمىزدا ەتيل ءسپيرتى بارىن بىلدىرەدى. جۇرگىزۋشىلەر ءۇشىن بۇل وتە ءقاۋىپتى»، — دەدى ناركولوگ دارىگەر كورلان ەلەۋوۆا.
مامانداردىڭ ايتۋىنشا، جۇرگىزۋشىلەر كەيدە اعزادان تابىلعان الكوگولدى قىمىز ىشۋمەن تۇسىندىرۋگە تىرىسادى. الايدا كەيىنگى تالداۋلار ءسپيرتتىڭ ايتارلىقتاي مولشەرىن راستاۋى مۇمكىن.
«ادام: "مەن تەك قىمىز ءىشتىم" دەپ ايتادى. ءبىز قايتا ساراپتاما ۇسىنامىز، ادام قان تاپسىرادى. سوندا الكوگول انىقتالادى — ءبىر جارىم، ەكى پروميللە»، — دەدى ماڭعىستاۋ وبلىستىق پسيحيكالىق دەنساۋلىق ورتالىعىنىڭ باسشىسى مادي توقانوۆ.
وندىرۋشىلەر دە جاستاردىڭ ءبىر بولىگى سۋسىندى ءدامى ءۇشىن عانا ەمەس تاڭدايتىنىن مويىندايدى. قىمىز ماس بولۋ سەزىمىن تۋدىرۋى مۇمكىن، ال سپيرت مولشەرى بويىنشا كەيبىر تۇرلەرى سىراعا جاقىنداۋى مۇمكىن.
«كەيبىرەۋلەر وزدەرىن الدايدى. "مەن تەك قىمىز ىشەمىن" دەپ ايتادى — جانە ونى كۇن سايىن ىشەدى. بۇل ءوزىن-وزى الداۋ. ناتيجەسى باسقاشا بولادى. سپيرت بويىنشا ول ءىس جۇزىندە سىراداي بولۋى مۇمكىن»، — دەدى قىمىز ءوندىرۋشىسى ەرجان تەلمان ۇلى.
قىمىزدا سپيرت اشۋ كەزىندە تابيعي جولمەن پايدا بولادى. ونىڭ مولشەرى ءوندىرىس ءتاسىلى مەن ساقتاۋ مەرزىمىنە بايلانىستى وزگەرۋى مۇمكىن.
جەكە وندىرىستەگى قىمىزدىڭ كۇشىن باقىلاۋ جوق. سوندىقتان ماماندار سۋسىننىڭ قۇرامى مەن ساقتاۋ شارتتارىنا مۇقيات قاراۋعا كەڭەس بەرەدى.
جۇرگىزۋشىلەرگە ساپار الدىندا قىمىزدان تولىق باس تارتۋ ۇسىنىلادى. تەكسەرۋ اعزادا الكوگولدىڭ بار ەكەنىن كورسەتسە، ءداستۇرلى سۋسىندى ءىشۋ جاۋاپكەرشىلىكتەن بوساتپايدى.