InfoHub Logo

Sabaqtyń taqyryby. Praktıkalyq jumys № 1 «Salqyn jáne tátti kójelerdi daıyndaý» Qarjy sheshimderin qabyldaý.

Maqsaty: Oqýshylarǵa salqyn jáne tátti kójeler týraly jalpy túsinik berý, alǵan bilimderin jetildirý, tamaqtaný mádenıeti bólimindegi alǵan bilimderin meńgerý maqsatynda dastarhan sánin keltiretin as daıyndaý ónerin úırete otyryp, dastarhan ázirleý. Oqýshylardyń óz jumysyna degen qyzyǵýshylyǵyn arttyrý, kúndelikti alǵan bilimderin praktıkada qoldanýdy arttyryp, qol sheberlikterin, iskerlikterin damytý aspazdyq sheberligin damytý.
Dastarhan mázirin jasaý barysynda, tazalyqqa, uqyptylyqqa uıymshyldyqqa, shalttyqqa, ózara kómek berýge, as daıyndaý ónerine tárbıeleý. Oqýshylardy tazalyqqa, uqyptylyqqa, sheberlikke tárbıeleý.
Sabaqtyń túri: aralas
Sabaqtyń ádisi: túsindirmeli - sýretti, praktıkalyq Sabaqtyń kórnekiligi: jumys forma, azyq - túlikter, qural - jabdyqtar, nusqaý karta.

Sabaqtyń barysy:
İ Uıymdastyrý:
1. Kabınetti, taqtany sabaqqa daıyndaý.
2. Oqýshylardyń sabaqqa qatysýyn tekserý.
3. Arnaıy formasyn túgeldeý.
4. Oqýshylardyń sabaqqa daıyndyǵyn tekserý.
5. Oqýshylardyń qural - jabdyqtaryn túgeldeý.

İİ. Jańa sabaq
Salqyn jáne tátti kójeler. Kójeler — birinshiden, sýda pisiriletin jáne 50%- y sýdan turatyn, ekinshiden, nan jáne jemis kójelerinen basqalary birinshi taǵam bolyp sanalatyn ár túrli sıpattaǵy taǵamdar toby. Daıyndaý ádisi boıynsha kójeler iri ulttyq jáne geografıalyq aımaqtar boıynsha ajyratylady. Shyǵys Eýropada kójeniń negizgi túri — sorpalar men ezbe - kójeler. Shyǵys Eýropaǵa oryssha tıpti qatyq kójeler, ıaǵnı negizgi qaınatpaǵa birneshe quramdas bólikter (5 — 20), onyń ishinde kókónister, jarmalar, tatymdy shópter, maılar qosylatyn kójeler tán. Mysaly, slaván tıpine tán shı, borsh. Qatyq kójelerden basqa orys kójelerge salqyn kójeler — túra, okroshka, botvıná jáne ystyq kójeler — ýha jáne pohlebka, sonymen qatar súıyq bóligin sý emes, qyshqyl - tuzdy arnaıy orta - lar — kvas, qıar túzdyǵy quraıtyn kójeler — kalá, tuz kóje, qyshqyl kóje jatady. Bul topqa, sonymen qatar Moldavıa jáne rýmyn chorbalary jatady. Grýzıada sorpa negizinde daıyndalǵan jumyrtqa - qyshqyldy qatyq qosylǵan kójeler (chıhırtma) keń taraǵan, sonymen qatar qatyq kójeler de bar (harcho). Ázirbaıjan men Shyǵys Grýzıa, Soltústik Kavkazǵa qysh ydystarda tumshapeshte pisiriletin kójeler (pıtı, chanahı, pýtýk) tón. Orta Azıanyń negizgi kóje tıpi — "qýyrylǵan" kójeler, onda, aldymen, et jáne kókónis bóligin maıda qýyrady, sodan keıin sý quıylady, jáne sút qyshqyldy kójelerde pisirilgen jarma - kókónis bóligine sý ornyna sút qyshqyldy ónimder quıylady. Qıyr Shyǵysta, Qytaı men Japonıada qurama kójeler keń taraǵan. Onda, daıyn ystyq sorpaǵa dastarqan basynda er túrli aldyn ala jeke pisirilgen jáne sýyq jáne kepken túrinde jeke ydystarǵa salynǵan daıyn ónimder — et, balyq, terpantter, shaıan, kúrish, pıaz, kókónister, dámqosarlar beriledi, olardy óz qajetine qaraı qosyp jeke kóje jınaqtaıdy.

İİİ. Saramandyq jumys.
Kirispe nusqaý
- qaýipsizdik erejelerin, sanıtarlyq gıgıenalyq talaptardy saqtaý
- túsindirý
- praktıkalyq jumysqa daıyndyǵyn tekserý
- nusqaýlyq boıynsha jumys, top basshynyń, kezekshiniń mindetterin aıtý.
Aspazdyq jumystar kezindegi tehnıka qaýipsizdigin ótkizý nusqaýy.

Elektrli turmystyq quraldardy qoldanǵanda:
1. Qosylǵysh baýdyń synbaǵanyn tekserý.
2. Elektr quraldardy tek qurǵaq qolmen qosý nemese ajyratý, qosylǵysh baýdyń ashasynan ustaý.
3. Jumys sońynda elektr quraldy ajyratý.
4. Elektrli et týraǵyshty, jáne etti óńdeý kezinde basqa da quraldardy qoldanǵanda qaýipsizdik erejeni saqtaý.