سوڭعى جاڭارتۋ

(وزگەرتىلگەن ۋاقىتى 4 كۇن بۇرىن)
مەرەكەلىك جانە فۋرشەت داستارحانىن جاساقتاۋ
ساباقتىڭ تاقىرىبى: مەرەكەلىك جانە فۋرشەت داستارحانىن جاساقتاۋ
ساباقتىڭ ماقساتى: وقۋشىلاردى ىڭعايلى داستارحان ءمازىرىن جاساي بىلۋگە ۇيرەتۋ.
مەرەكەلىك جانە فۋرشەت داستارحانىنىڭ ايىرماشىلىعىن ۇعىندىرۋ.
داستارحان مادەنيەتتىلىگىمەن، داستارحان باسىنداعى ەرەجەلەردى ۇيرەتۋ.
ساباقتىڭ كورنەكىلىگى: داستارحان، قاسىق، شانىشقى، پىشاق تۇرلەرى
ساباقتىڭ ءادىسى: اڭگىمەلەۋ، ءتۇسىندىرۋ، كورسەتۋ
ءپانارالىق بايلانىس: بيولوگيا، حيميا، ۆالەولوگيا

ساباقتىڭ ءجۇرىسى:
1. ۇيىمداستىرۋ كەزەڭى
2. وتىلگەن تاقىرىپتى مەڭگەرتۋ
جاڭا ساباق: الدىمەن تارەلكا، قاسىق، شانىشقى، پىشاق تۇرلەرىمەن تانىستىرۋ
تارەلكە تۇرلەرى: ۇلكەن تارەلكالار، شۇڭعىل، جايپاق /سالقىن تاعامدارعا / دەسەرتتىك كىشى
تارەلكالار، اسحانالىق، پيروجكيلەرگە، سالاتقا ارنالعان تارەلكالار
شانىشقى تۇرلەرى: اسحانالىق، دەسەرتتىك، زاكۋسكالىق، بالىقتار ءۇشىن، جەمىس – جيدەكتەر
ءۇشىن
قاسىق تۇرلەرى: اسحانالىق، دەسەرتتىك، شايعا ارنالعان، كوفەگە ارنالعان

ءار وتباسىندا مەرەكەلىك داستارحان، بالا دۇنيەگە كەلگەندە، كەلىن تۇسكەندە، قىز ۇزاتقاندا، سونداي – اق مەرەكە كۇندەردە قوناق شاقىرىپ داستارحان جايعاندى جاقسى كورەمىز. ونداي داستارحان جاساۋدىڭ نەگىزگى تالابى – ادامدارعا ىڭعايلى جاعداي جاساۋ. قوناقتاردى توپتاستىرۋ مادەنيەتى. شۆەد ستولىندا نە بەرىلەدى؟ اۋەلى قوناقتارعا ىستىق بۋلوننان كەسەمەن ۇسىنۋعا بولادى. سالقىن زاكۋسكالاردى، سالاتتاردى، سوۋستاردى، ماي، پاشتەتتەردى، نان جانە كونديتەرلىك ونىمدەردى، سۋسىنداردى – ۇستەلدىڭ ورتاسىنا قويادى. زاكۋسكالىق تارەلكالاردى ۇستەلدىڭ شەتىنە قاتارلاستىرىپ ورنالاستىرادى، وسىلاردىڭ قاسىنا نەمەسە ءۇشبۇرىشتى ەتىپ ريۋمكالار، فۋجەرلەر قويىلادى. اسحانا قۇرالدارىن ادەمى ەتىپ تاراتىپ قويۋعا نەمەسە ۆازاعا سالىپ قويۋعا بولادى. ءۇي يەلەرى لاس ىدىستاردىڭ ۋاقىتىندا جينالۋىن، زاكۋسكاعا ارنالعان تارەلكالاردىڭ بوساپ قالماۋىن قاداعالاپ وتىرادى.
«ا ليا فۋرشەت» - بۇل ستولدان تاماق تۇرىپ ىشىلەدى، سوندىقتان بۇل ستول كادىمگى ستولدان بيىكتەۋ بولعانى ىڭعايلى. مۇندا ەشقانداي پىشاقپەن كەسەتىن زاكۋسكا بولماۋى ءتيىم، سەبەبى «ا ليا فۋرشەت» فرانسۋز تىلىنەن اۋدارعاندا «شانىشقى» دەگەندى بىلدىرەدى. سالقىن زاكۋسكالاردان باسقا پىسىرىلگەن تاماقتاردى - جۇلىنداردى، ىستىق سوسيسكالاردى، كىشى كولەمدەگى كوتلەتتەردى بەرۋگە بولادى.
كوكتەيلدى ستول – مۇندا ساكۋسكالىق تارەلكالار مەن اس ءۇي قۇرالدارى جوق، تەك اعاشتان جانە پلاستماسسادان تاياقشالار نەمەسە كىشكەنتاي شانىشقىلار، جاڭعاقتار، جەمىستەر، تۇزدالعان پەچەنە جانە بۋتەربرودتار – كاكاپە – كوكتەيلگە وتە جاقسى زاكۋسكالار. ايتپاسا دا تۇسىنىكتى نارسە كوكتەيلدەردى تەك قانا قوناقتار بار جەردە دايىندايمىز.
ۇستەلگە الدىمەن جۇمساق ماتا، ۇستىنە كراحمالدانعان داستارحان توسەلەدى. ۇستەل اياعىن 25 سم شاماسىندا جاۋىپ تۇرۋى كەرەك. تارەلكالاردىڭ ارا قاشىقتىعى ۇستەلدىڭ شەتىنەن 4 – 5 سم الىس قويىلادى. تارەلكالاردىڭ وڭ جاعىنان پىشاق، سول جاعىنان شانىشقى قويامىز. بوكالدار مەن فۋجەرلەر تارەلكالاردىڭ الدىنا قويىلادى. سالفەتكا تارەلكانىڭ ۇستىنە قويىلادى.
ۇستەلدە ءبىر – بىرىنە قارسى جاقتا اق جانە قارا نان كەسىلىپ قويىلادى.
ۇستەلدىڭ ورتاسىنا گۇل مەن جەمىس سالىنعان ساۋىتتار قويامىز. قالعان بوس ورىنداردا سالقىن دامدەر سالىنعان بىرنەشە سالاتتار قويىلادى.
بارلىق دامدەرگە ارنالعان قاسىق، پىشاق، شانىشقى سۋسىن شيشالار قويىلادى. داستارحانعا ءبىرىنشى ىستىق تاماق بەرەر الدىندا، سۋىق دامگە ارنالعان تارەلكەسى اكەلىنەدى. ءار ادام ءوز تارەلكاسىنا كەرەگىنشە سالىپ الادى. داستارحانعا دەسەرت بەرىلەر الدىندا بوكالدار مەن فۋجەرلەردەن باسقا تاعامدار مەن ىدىستار جينالىپ الىنادى، دەسەرتتىك مايدا ۇساق تارەلكالار، پىشاق، شانىشقى، قاسىق قويىلادى. شاي نەمەسە كوفە ىدىستارى دەسەرتتىك تارەلكالاردىڭ وڭ جاعىنان قويىلادى.

فۋرشەت داستارحانىنىڭ ىدىستارى
فۋرشەت داستارحانىن جاساقتاۋ ءۇشىن شىنى نەمەسە حرۋستال ىدىستاردى قويۋدان باستالادى. فۋجەرلەر ۇستەلدىڭ 2 – 3 جەرىنە توپتاپ، 3 – 4 دانادان قويادى. شىنى ىدىستاردانسوڭ فۋرشەت ۇستەلىنە توپتاپ سالقىن دامدىك پەن دەسەرتتىك تارەلكالار قويىلادى. سالقىن دامدىك تارەلكالاردى ۇستەل شەتىنەن 2 سم جانە ودان ءارى 1، 5 – 2 سم قاشىقتىقتا ورنالاسادى. شانىشقىلار سانى دەستەلەردەگى تارەلكە سانىنا ساي، ال پىشاق سانى ەكى ەسە كەم بولادى.

قوناقتى توپتاستىرۋ مادەنيەتى
شاقىراتىن كىسىلەردىڭ سانىن بەلگىلەپ، ولارعا بىرنەشە كۇن بۇرىن حابارلاپ قويعان دۇرىس. كەلەتىن كىسىلەردى قالاي توپتاستىرىپ قايدا جانە كىممەن بىرگە وتىرعىزۋ جاعدايىن ويلاستىرعان ءجون. الدىمەن ەڭ سىيلى قوناقتارعا ورىن سىيلايمىز. مۇندايدا ءوزارا ءتىل تابىسىپ سويلەسە الاتىن ءبىر – بىرىمەن جاقسى تانىس ادامداردى، سونداي – اق قىزمەتى مەن ماماندىعى جاعىنان ءتىل ءتىل تاۋىپ اڭگىمەلەسە الاتىن كىسىلەردى ءبىرىڭعاي وتىرعىزعان جاقسى. ال ءبىر – بىرىمەن كيكىلجىڭى بار ادامداردى ءبىر داستارحانعا وتىرعىزباعان دۇرىس.

قوناقتىڭ تۇرلەرى
قوناقتىڭ ءتورت ءتۇرى بار: ارنايى قوناق - مال سويىپ، ارنايى شاقىرىلعان قوناق.
قۇداي قوناق - كەزدەيسوق، ءبىر تۇنەيتىن قوناق.
قىدىرما قوناق – الىستان اعايىن – تۋما، قۇدا – جەكجاتتارى ءبىر مال جەپ كەتەتىن قوناقتار.
قىلقيما قوناق – تاماقتىڭ پىسكەنىن اڭدىپ ءجۇرىپ تاماق جەپ كەتەر سۇيكىمسىز قوناق.
شاقىرۋسىز قوناق - ۇيدەن ادام قايتىس بولعاندا مىسالى: بەي – مەزگىل ۋاقىتتا باتا وقۋعا كەلەتىن قوناقتار.

داستارحان باسىنداعى ەرەجەلەر
1. داستارحان باسىندا وتىرعاندا، دەنەنى قيسايتپاي، تىك ۇستا. داستارحاندى تارتقىلاۋعا، وعان قيسايىپ جاتۋعا، ورىندىقتى تەبۋگە جانە تەربەتۋگە بولمايدى.
2. ءتىسىڭدى شانىشقىمەن شۇقىلاۋعا بولمايدى، تاماق ىشىسىمەن اۋىزىڭدى سۋمەن شاي.
3. الدىڭداعى تاعامدى كەسۋ قاجەت بولسا، وندا وڭ قولىڭا پىشاق، سول قولىڭا شانىشقى ۇستاعان دۇرىس. ويتكەنى وڭ قولىمەن كەسكەن ىڭعايلى.
4. تاعامدى جەپ بولىسىمەن پىشاق پەن شانىشقىنى داستارحان ۇستىنە تاستاي سالماي، تارەلكاڭا سالىپ قوي. ويتكەنى مايلى داق داستارحاندى بىلعايدى.
5. ورتاعا قويعان تاباقتان استى جەكە تارەلكاعا سالىپ جە.
6. تاماق ىشكەندە، ونى توگىپ – شاشپا. سۇيىق تاماقتى سوراپتاما. تاماق ءىشىپ وتىرىپ، گازەت، كىتاپ، جۋرنال وقىما.
7. تاماقتى اسىقپاي، ۇزاق شايناپ جە.

ىدىس – اياق جۋۋ تاسىلدەرى
ىدىس جۋعاندا سۋدى ۇنەمدى پايدالانۋ كەرەك. ىلعالى مول اۋا دەنساۋلىققا دا زيان، ونىڭ ۇستىنە «سۋدىڭ دا سۇراۋى بار» دەگەندى ەستە ساقتاعان ءجون. ىدىستى جۋۋ جۇمىسىن جەڭىلدەتۋ ءۇشىن، سىم جوكەدەن گورى سينتەتيكا جوكەلەردى پايدالانعان ءجون. سىم جوكە قولدى جاراقاتتاپ ىدىسقا سىزىق تۇسەدى.

1. ىدىستى كىر جۋاتىن ۇنتاقتارمەن جۋۋعا بولمايدى. ونىڭ قۇرامىندا اسقازانعا زيانى بار زاتتار بار.
2. جۋىلعان ىدىستى سۇلگىمەن سۇرتۋگە بولمايدى، ويتكەنى ىدىستا ماتا تالشىقتارى قالىپ قويۋى مۇمكىن.
3. مايلى ىدىستاردى ءبىرىنىڭ ۇستىنە ءبىرىن ءۇيىپ قويۋعا بولمايدى.
جۋىلعان ىدىستاردى سىمنان جاسالعان كەپتىرگىش تورعا توڭكەرىپ قويادى. ت. ب.

جاڭا ساباقتى بەكىتۋ سۇراقتارى
تارەلكالاردىڭ نەشە ءتۇرى بار؟
شانىشقىلاردىڭ نەشە ءتۇرى بار؟
قاسىقتاردىڭ قانداي ءتۇرى بار؟
ىدىستاردى قالاي ورنالاستىرامىز؟
قوناقتىڭ نەشە ءتۇرى بار؟

مەرەكەلىك جانە فۋرشەت داستارحانىنىڭ ايىرماشىلىعى نەدە؟
مەرەكەلىك جانە فۋرشەت داستارحانىنىڭ ارتىقشىلىعى مەن كەمشىلىكتەرى نەدە؟
ۇيگە تاپسىرما: سۋلىقتار جاساپ ۇيرەنۋ

You Might Also Like

جاڭالىقتار

جارناما