Sońǵy jańartý

(Ózgertilgen ýaqyty 3 kún buryn)
Maıshabaq jáne kókónis salaty (7-synyp)
Sabaq taqyryby: Maıshabaq jáne kókónis salaty.

Sabaqtyń maqsaty: Oqýshylarǵa taqyryptyń mazmunyn ashyp berý jáne túsindirý. Maıshabaq jáne kókónis salatynyń daıyndalý tehnologıasyn túsindirý.
Damytýshylyǵy: Sheberligimen oı - órisin damytý, ushqyr qıalymen aspazdyq qabiletin damytý. Ómirge degen qyzyǵýshylyǵyn arttyryp, eńbekke, ásemdikke baýlý.
Bilimdilik: Alǵan bilimderin praktıkamen ushtastyrý, únemdilikke oılampazdyqqa úıretý.
Tárbıelik: Ónerge baýlý arqyly ıkemdilik, iskerlikti estetıkalyq talǵamdy qalyptastyrý.

Sabaqtyń túri: teorıalyq, praktıkalyq
Ádis - tásilderi: Interaktıvti oqytý tehnologıasy.
Sabaqtyń barysy: Uıymdastyrý kezeńi.
A. Oqýshylardyń sabaqqa ázirligin retteý, joq balany belgileý.
Á. Ótken taqyryp boıynsha suraq, jaýap arqyly pysyqtaý.
B. Jańa sabaqty túsindirý. Saramandylyq jumys.
Sergitý sáti.
V. Jańa taqyryp boıynsha suraq, jaýap boıynsha pysyqtaý.
D. Qorytyndy.
Oqýshylardy baǵalaý. Úıge tapsyrma berý.
Úı tapsyrmasyn suramas buryn «Ashana» oıynyn oınaıyq.
Ol úshin meniń eki ashanam bar delik, oqýshylar eki topqa bólinedi:

1. «Bereke» ashanasy.
2. «Dastarhan» ashanasy.
Oqýshylar eki topqa bólingen soń, ıaǵnı bir topta on oqýshy bolsa, sonyń bireýi ǵana daıarshy, qalǵany aspazshy bolady.
Oıynnyń sharty mynadaı:
1. Kelgen qonaqtardan tapsyrys alý.
2. Internettegi tapsyrysty oryndaý.
3. Jańa taqyryp boıynsha jospar qurý.
4. As týraly maqal - mátel.
5. Test tapsyrý.
Al sonymen arttaǵy muǵalimder eki ashanaǵa kelip otyr.
Men eki ashanaǵa úı tapsyrmasyn bergen bolatynmyn.
1. Bereke ashanasyna « seledka pod shýboı» salaty.
2. Dastarhan ashanasyna «pırog, tort»

1. «Kelgen qonaqtardan tapsyrys qabyldaý»
Daıarshy qonaqtardyń tapsyrysyn qabyldap, dastarhan jasaıdy.
Dastarhan mázirinde - salat, sok, sháı, baýyrsaq, taǵy basqa.

2.«Internettegi tapsyrysty oryndaý.»
Ashanaǵa syrttan da tapsyrys beriledi. Tapsyrysty oryndaý úshin ınternet taqtasynda salattardyń sýreti bar uıashyqtar bizge kelgen tapsyrys. Osy tapsyrysty oryndaý úshin men salattyń ataýy bar kartotekany beremin. Onda suraqtar bar.
Mysaly:
«mımoza»salatynda bir suraq, sol suraqty oryndaǵan oqýshy taqtadaǵy «mımoza» sýreti bar uıashyqty basady, onda áripter bar, bir árip - 10bal.

Ótken taqyrypty pysyqtaý.
1. Klár degenimiz ne? (Jaýaby: un, sút, jumyrtqa jáne tuz qosý arqyly jasalǵan suıyq qamyr.)
2. Balyqty qalaı tazalaımyz?(1. Qabyrshaǵyn tazalaý, 2. İshek - qarnyn tazartý, 3. Basymen quıryq qanattaryn kesý.)
3. Balyqty qýyramyz, asyp, qaınatyp pisiremiz, sonda balyqtyń kalorıasy, dárýmenderi qaısysynda kóp saqtalady? (Qaınatýda.)
4. Balyqty unǵa ne úshin aýnatylady?(Balyqty maıǵa salǵan kezde, maı shashyramaý úshin jáne dámdi bolý úshin.)
5. Balyqtyń jon etin nede qýyramyz?(Frıtúrde)
6. Balyqtan jasalatyn taǵamdar arasyndaǵy óte dámdisi qandaı taǵam?(Kotlet)
7. Balyqty domalaq túrinde qýyryp buqtyratyn taǵamnyń ataýy?(Teftelı)
8. Balyqty alǵashqy óńdeýine ne kiredi?(Balyqty tazalaý.)
9. Salatty shanyshqymen qaı qolmen ustap jeıdi?(Oń qolmen)
10. Kúrish jáne kókónis qosylyp qýyrylǵan teńiz balyǵynda un neshe gram qosylady?(100gr un)
11. Kotlet jasaý úshin qandaı balyqtardy qoldanylady?(teńiz alabuǵasy, túıetaban, kók shortan)
12. Balyqtyń jańa aýlanǵandyǵyn qalaı anyqtaımyz?(1. Jelbezek aýmaǵynyń jumsaq bolýyn qaraý. 2. Jelbezektiń ishki jaǵy qyzyl tústi bolýy kerek. 3. Kózi taza bolýy kerek. )
13. Qaqtalǵan balyq qaı mezgilde qaqtalsa, uzaq saqtalady?(Sýyqta)
14. Qaqtalǵan balyq qaı mezgilde qaqtalsa, tez buzylady?(Ystyqta)
15. Qandaı balyqtan ýlanýymyz múmkin?(Turyp qalǵan)
16. Qýyrylǵan balyq neshe saǵatta saqtalady?(48saǵat)
17. Keptirilgen nandaǵy balyq neshe saǵatta saqtalady?(24 saǵat)
18. Pisirilgen balyq neshe saǵatta saqtalady?(72 saǵat)
19. Qaqtalǵan balyq neshe saǵatta saqtalady?(72 saǵat)
20. Balyqta qandaı vıtamnder bar?(A, S, V, V12)
21. Balyqtyń qandaı paıdasy bar?(Kózge paıdasy óte zor, kúsh - qýat beredi.)
22. Balyq teftelıin neshe mınýt buqtyrady?(10 - 15mın)
23. Klárdy qalaı daıyndaımyz?(4 sháı qasyq unǵa 1 jumyrtqa sarysy, aqýyzyn daıyn qamyrǵa bólek jaryp quıady, 15 - 20 mın tońazytqyshta saqtalady.)
24. Balyqtyń jon etin qýyrý úshin neshe gram maı ketedi?( 150 - 200gr maı.)
25. Balyqtyń quramynda qandaı mıkroelementter bar?(Kobált, molıbden, ıod.)
mımoza olıvıa pod shýboı......................................
M A???

Eki toptyń balyn teksereıik.
«Bereke» ashanasy «Dastarhan» ashanasy

«MAISHABAQ JÁNE KÓKÓNİS SALATY.» mine uıashyqtaǵy sózderdi oqıyq, bul áripter búgingi ótetin jańa taqyrybymyz.
Balyq paıdaly qasıetteri: Qartaıýǵa qarsy eń jaqsy azyq. Arqan balyǵy (losos), sardına, skrýmbıa balyqtarynyń quramyndaǵy Omega - 3 mıdy jáne júrekti qorǵaıdy. Rýhanı jaǵdaıdy rettep, qan quramyndaǵy shekerdi qalypqa keltiredi.
Bala kezimizde analarymyz kúshtegendeı etip balyq maıyn ishkizip jatatyn. Dámi jaǵymsyz bolsa da, amalsyzdan kúnine bir - eki ret ishýge týra keletin. Óse kele balyq maıy adam aǵzasyna óte paıdaly ekenin túsindik. Balyq maıynyń quramynda «Omega - 3» jáne «Omega - 6» amın qyshqyldary bar. Bul qyshqyldar negizinen sınk, ftor, fosfor elementterinen túzilgen.

Atalǵan qyshqyldardy salystyrar bolsaq, aıyrmashylyǵy tek molekýlalyq qurylysynda ekenin kóremiz, biraq ol adamnyń ishki qurylysyna paıdaly túrli fýnksıalardy atqaryp jatady. Túbegeıli zertteýlerdiń qorytyndysyna jáne dárigerlerdiń pikirine qaraǵanda balyq maıy bizge kóp aýrýlardy jeńýimizge kómektesedi eken. Mysaly, baspa, sal, umytshaqtyq, júrek - qan tamyr aýrýlarynyń aldyn alýǵa septigi mol kórinedi.

Grek ǵalymdary kúnine 10gr ba¬lyq maıyn ishý adamdardyń arasynda jıi kezdesetin kenetten júrek toqtaýy oqıǵasyn 41 paıyzǵa qysqartatyndyǵyn alǵa tartady. Sınsınnatı ýnıversıtetiniń ǵalymdary kúnine 2gr balyq maıyn qabyldaý qan qysymyn qalpyna kel¬tiretinin dáleldegen. Olardyń pikirinshe túrli dárilermen emdelgennen góri balyq maıynyń shıpasy molyraq eken jáne biz óz aǵ¬zamyzdy hımıalyq ýlan¬dyrýdan saqtaı alamyz.

Búginde otandyq mamandarymyzdyń derekterine súıensek, balyq maıy keýde obyryn toqtatýǵa ne bolmasa kishireıtýge kóp áserin tıgizedi eken.
Al endi úshinshi shartymyzdy oryndaıyq.
3. Jańa taqyryp boıynsha jospar qurý.
Al onda jospar quraıyq.

«Bereke» ashanasy
Quramy:
1. Tuzdalǵan maıshabaqtyń jon eti --- 200gr
2. Qıar --- 2dana
3. Qyzanaq – 2 dana
4. Tátti burysh – 1 dana
5. Pıaz --- 1 dana
6. Jarty baılam aqjelkek
7. Ósimdik maıy --- 3 as qasyq
8. Dámine qaraı qara burysh

«Dastarhan» ashanasy
Daıyndalý reti:
1. Kókónisterdi aǵyndy sýmen jýý.
2. Qıardy uzynshalap týraý.
3. Qyzanaqpen bolgar buryshyn bólikterge bólý.
4. Pıazdy saqınalap týraý.
5. Maıshabaqtyń jon etin bólikterge bólý.
6. Qıar, qyzanaq, pıaz, bolgar buryshymen aralastyrý.
7. Ósimdik maıy, burysh qosyp, barlyǵyn aralastyrý.
8. Daıyndalǵan salatty ydysqa tóbeshik jasap salý, aqjelkek sebý.

Sergitý sáti.
4. As týraly maqal - mátel aıtý.
Jańa sabaqty qorytyndylap pysyqtaý.

5. Test tapsyrý.
1. Súttiń quramynda adam aǵzasyna qajetti qandaı zattar bar?
A) Barlyq paıdaly zattar bar.
Á) Beloktar, sút qanty, mıneraldy zattar
B) Kómirtegi men maılar bar

2. Adam aǵzasyna súttiń qansha paıdasy tıedi?
A) 18 - 21%
Á) 50 - 57%
B) 95 - 98%

3. Kókónistiń qaı túrinen krahmal alynady?
A) sábizden
Á) kartoptan
B) kapýstadan

4. Adam aǵzasy úshin asa qajet, mańyzdy dárýmender tizbegin kórset?
A) D, S, V1, RR
Á) V1, A, V2, S, RR
B) A, V, S
5. Askorbın qyshqyly dep qandaı dárýmendi aıtady?
A) S vıtamıni
Á) V2, A vıtamınderi
B) R vıtamıni
6. R vıtamniniń negizgi kózi?
A) lımonda, júzimde
Á) mal maıynda
B) balyqta

7. Bul vıtamıni jetispese adamnyń tynys alý múshesi, asqazan ishegi, terisi aýyryp, kózi nashar kóredi?
A) V2, A vıtamınderi
Á) V1 vıtamıni
B) A vıtamıni

8. Tamaq ázirleý óneri týraly alǵash kitap qaı elde shyqty?
A) Ejelgi Gresıa
Á) Rım
B) Qytaı

9. Keshke asty jatarda neshe saǵat buryn ishý kerek?
A) 3 - saǵat
Á) 20 - 30 mınýt
B) 1 - saǵat

10. Merekelik stolǵa qaısysyn durys qoımadyq?
A) gúl men vaza
Á) janǵan maı sham
B) tort qapshyǵymen

11. Shanyshqy ǵana paıdalanatyn merekelik stol?
A) Fýrshet stoly
Á) Banket stoly
B) Shved stoly

12. Sháı mamany qalaı atalady?
A) kondıter
Á) tıtester
B) kálkýlátor

13. Shıki kilegeı qosyp bergen sháıdi qazaq halqy qalaı ataǵan?
A) aq sháı
Á) qyzyl kúreń sháı
B) aq tamaq sháı.

14. Adam balasy bir kúnde tamaqtyń 35 paıyzyn qaı mezgilde ishý kerek?
A) tańerteń
Á) túske deıin
B) túste

15. Býterbrodty ázirlegende artyq taǵamdy ata?
A) nan
Á) maı
B) sút

Oqýshylardyń balyn eseptep, qaı top alǵa shyqqandyǵyn aıtý, úıge tapsyrma berý.

You Might Also Like

Jańalyqtar

Jarnama