InfoHub Logo

«قاراكەمەر كاسىپتىك كوللەدجى» مكقك
ورىنداعان: رانگبايەۆا ازيزا نۋرليبەككىزى
توبى: 13-ا
جەتەكشىسى: نابييەۆا نازيرا كالدىبەكوۆنا

ساباقتىڭ تاقىرىبى: بۇقتىرىلعان ەت تاعامدارى

ساباقتىڭ ماقساتى: بۇقتىرىلعان ەت تاعامدارىنىنىڭ دايىندالۋ تەحنولوگياسىن ۇيرەنۋ. بۇقتىرىلعان ەت تاعامدارىن دايىنداۋ بارىسىندا تاعامنىڭ فيزيكالىق كۇيىنىڭ وزگەرۋىن، حيميالىق قۇرامىن زەرتتەۋ، ءوز جۇمىسىنا جاۋاپكەرشىلىكپەن قاراۋعا، ءوي-ورىسىن دامىتۋ.

بۇقتىرىلعان ەت

№	ءونىمنىڭ اتاۋى	سالماعى	تازا سالماعى
1	سيىر ەتى	113	83
2	باستى پياز	5	4
3	ءسابىز	5	4
4	اقجەلكوك	-	-
5	اسپازدىق ماي	5	5
6	تومات پيۋرەسى	12	12
7	بيداي ۇنى	4	4
8	گارنير №688، 692، 694، 695، 696	-	150
9	شىعىم :	-	275

ءىرى كەسەكتى ەتتەردى بۇقتىرۋ ءۇشىن سيىر سانىنىڭ ءبۇيىر جانە سىرتقى بولىكتەرىن پايدالانىلادى. قويدىڭ جاۋىرىن، ال شوشقانىڭ جاۋىرىن جانە مويىن بولىكتەرى ەتتەرىن پايدالانادى. ماسساسى 2 كگ-عا دەيىنگى ەتتەردى تۇزبەن، بۇرىشپەن سىلايدى، قۋىرما قابىق پايدا بولعانشا قۋىرادى. سوسىن شۇڭعىل ىدىسقا سالىپ، ىدىستىڭ ورتاسىنا دەيىن سورپا قۇيادى نە سۋ قۇيادى دا ۇستىنە شالا قۋىرىلعان ءسابىز، پياز، اقجەلكەك جانە تومات پيۋرەسىن قوسادى. ىدىستىڭ قاقپاعىن جاۋىپ 1،5-2 ساع باياۋ قايناتىپ بۇقتىرادى. بۇقتىرۋ اياقتالۋعا 15-20 مين قالعاندا دانەكتى بۇرشاق، لاۆر جاپىراعىن، اقجەلكوك كوگى، اسكوك كوگى سالىنادى. ودان باسقا دامدىك قابىقتى، جۇپار اعاشى جاڭعاعىن، قالامپىر قوسۋعا بولادى.  دايار ەتتى سۋىرما تاباعىنا سالىپ، ۇستىنە بۇقتىرۋدان قالعان سورپانى قۇيىپ، قۋىرما قابىق قايتادان قالپىنا كەلگەنشە قۋىرۋ شكافىندا ۇستايدى. سوسىن سالقىنداتىپ، سىباعالارعا تۋرايدى. قالعان سورپادا قىزىل تۇزدىق دايىندايدى. ول ءۇشىن سورپاعا سۇيىتىلعان  قىزىل شالا قۋىرمانى قۇيادى. 25-30 مين پىسىرەدى، سوسىن ونى سۇزەدى، ال قاتتى پىسكەن كوكونىستى ەزەدى. تۋرالعان ەتكە دايىندالعان تۇزدىقتى قۇيىپ، قىزدىرادى جانە مارميتتە ساقتايدى.  ءازىر بولعان كەزدە سىباعا تاباعىنا نە تارەلكەگە گارنير رەتىندە پىسكەن كارتوپ، كارتوپ پيۋرەسىن، جۇمىر كەسپەنى، سۋسىمالى بوتقا، بۇقتىرىلعان ورامجاپىراق سالىپ، جانىنا ەت قويىپ، تۇزدىق قۇيادى.

دامدەندىرىلگەن ەت

№	ءونىمنىڭ اتاۋى	سالماعى	تازا سالماعى
1	سيىر ەتى	113	83
2	ءسابىز	19	15
3	اقجەلكەك	-	-
4	باستى پياز	14	12
5	اسپازدىق ماي	5	5
6	تومات پيۋرەسى	12	12
7	بيداي ۇنى	4	4
8	سارىمساق	1،0	0،8
9	گارنير № 688، 692، 694، 695، 696	-	150
10	شىعىم :	-	285

 

ازىرلەنگەن شالا فابريكاتقا تۇز، بۇرىش سەبەدى.  قۋىرادى. سوسىن ەتتى بۇقتىرادى. ۇسىنار الدىندا سىباعاعا تۋرايدى، ال بۇقتىرۋدان قالعان سورپادا تۇزدىق دايىندايدى. ۇسىنۋ ءۇشىن ونى تارەلكەگە نە سىباعا تاباعىنا سالىنعان جۇمىر كەسپە، سۋسىمالى بوتقا، پىسكەن جانە قۋىرىلعان كارتوپ گارنيرىنىڭ جانىنا قويىپ، ۇستىنە تۇزدىق قۇيادى دا جۇمىر كەسپە  گارنيرىنە ۇگىلگەن ىرىمشىك سەبەدى (ءار سىباعاعا 10 گر).

---