InfoHub Logo

«قاراكەمەر كاسىپتىك كوللەدجى» مكقك
ورىنداعان: قاسەن داناگۇل رۋسلان قىزى
توبى: 13-ا
جەتەكشىسى: نابييەۆا نازيرا كالدىبەكوۆنا

ينسترۋكتيۆتى-تەحنولوگيالىق كارتا

تاقىرىبى: كوپ ماي مولشەرىندە قۋىرىلعان بالىق تاعامدارى

ماقساتى: توعىتپا مايدا قۋىرىلعان بالىقتى جانە جاسىل مايدا قۋىرىلعان بالىقتى دايىنداۋ تەحنولوگياسىن ۇيرەنۋ. جۇمىس بارىسىندا تازالىققا، ۇقىپتىلىققا باۋلۋ.

توعىتپا مايدا قۋىرىلعان بالىق

№	ءونىمنىڭ اتاۋى	برۋتتو	نەتتو
1	بەكىرە	145	64
2	بالىق شالا فابريكاتى	80	64
3	بيداي ۇنى	5	5
4	جۇمىرتقا	1/8 دانا	5
5	كەپكەن نان	12	12
6	اسپازدىق ماي	7	7
7	قۋىرىلعان بالىق ماسساسى	-	75
8	گارنير №760، 761	-	150
9	تۇزدىق №857	-	50
10	سارى ماي نە مارگارين	5	5
11	ليمون	-	-
12	شىعىم	-	275

 

ازىرلەنگەن شالا فابريكاتتى 180⁰س تەمپەراتۋراعا دەيىن قىزدىرىلعان توعىتپا ماي پىسىرگىسىنە سالادى. مايدى شاشىراتپاۋ ءۇشىن بالىقتى كەپسەرمەن سالادى دا بەتىندە التىن ءتۇستى قابىق پايدا بولعانشا 5-10 مين قۋىرادى. سوسىن ودان الىپ، مايىن اعىزىپ، تاباعا سالىپ، قۋىرۋ شكافىندا قۋىرۋدى اياقتايدى.

ۇسىنار كەزدە جىلىتىلعان تارەلكەگە نە سىباعا تاباعىنا تىلىمشە تۇرىندە تۋرالعان ءپىسىرىپ قۋىرىلعان نە تومارشا تۇرىندەگى فري كارتوبى مەن گارنيرلەپ، جانىنا بالىقتى قويى، ۇستىنە ەرىگەن ماي قۇيادى. ليمون تىلىمشەسىمەن جانە ماي پىسىرگىدە قۋىرىلعان اقجەلكەك كوگىمەن دامدەيدى. تۇزدىق توستاقپەن تومات تۇزدىعىن نە ۇساق قيار قوسىلعان مايونەزبەن نە تازا مايونەزدىڭ وزىمەن بەرەدى.

جاسىل مايدا قۋىرىلعان بالىق

№	ءونىمنىڭ اتاۋى	برۋتتو	نەتتو
1	كوكسەركە	192	92
2	بيداي ۇنى	6	6
3	جۇمىرتقا	1/7 د	6
4	كەپكەن نان	15	15
5	اسپازدىق ماي	10	10
6	قۋىرىلعان بالىق ماسساسى	-	100
7	جاسىل ماي №879	10	10
8	گارنير №760،761	-	150
9	سوۋس №857	-	75
10	ليمون	-	-
11	شىعىم		335

 

سەگىزدىك فورماسى بار جانە مەتالل كاۋاپسىمەن بەكىتىلگەن شالا فابريكاتتى قىزدىرىلعان مايعا سالادى دا القىزىل ءتۇس پايدا بولعانشا قۋىرادى. سوسىن مايدان شىعارىپ، كاۋاپسىمەن الادى. بالىقتى تولىق دايىندىققا جەتكىزۋ قۋىرۋ شكافىندا اياقتالادى. قۋىرىلعان بالىقتى فري كارتوپپەن گارنيرلەيدى.

بالىق ۇستىنە جاقسى سالقىنداتىلعان جاسىل ماي سالادى. اقجەلكەك كوگىمەن جانە ليمون بولىكشەلەرىمەن اسەمدەيدى. تومات تۇزدىعىن بولەك بەرەدى. تاعامدى دايار بولىسىمەن بىردەن ۇسىنادى، سەبەبى جاسىل ماي ءوز فورماسىن ساقتاۋى كەرەك.

دون زرازاسى

№	ءونىمنىڭ اتاۋى	برۋتتو	نەتتو
1	كوكسەركە	179	86
2	بالىق شالا فابريكاتى	119	86
3	باستى پياز	36	30/152
4	اسحانالىق مارگارين	5	5
5	كەپكەن نان	1،5	1،5
6	جۇمىرتقا	-	-
7	اقجەلكەك	3	2
8	بيداي ۇنى	5	5
9	جۇمىرتقا (لەزون ءۇشىن)	1/5 د	8
10	بيداي نانى (اۋناتپا ءۇشىن)	12	12
11	شالا فابريكات ماسساسى	-	125
12	اسپازدىق ماي	6	6
13	قۋىرىلعان زرازا ماسساسى	-	110
14	گارنير № 744	-	150
15	مارگارين	5	5
16	شىعىم		265

 

فورماعا كەلتىرىلگەن زرازانى قىزدىرىلعان ماي پىسىرگىدە قۋىرادى جانە ونى دايىن بولعانشا قۋىرۋ شكافىندا جۇرگىزەدى. بالىقتى قۋىرىلعان كارتوپپەن، كارتوپ پيۋرەسىمەن، بوكتىرىلگەن كوكونىسپەن، سۋسىمالى قاراقۇمىق بوتقاسىمەن، نە 3-4 كوكونىس تۇرىنەن تۇراتىن كۇردەلى كوكونىس گارنيرىمەن ءار سىباعاعا 1-2 دانادان بەرەدى. ۇستىنە ەرىتىلگەن سارى ماي قۇيادى نەمەسە تومات تۇزدىعىن بولەك بەرەدى دە كوكپەن اسەمدەيدى.

---