InfoHub Logo

«قاراكەمەر كاسىپتىك كوللەدجى» مكقك
ورىنداعان: كۋپايسينوۆا يۋلدۋز جۋماتايكىزى
توبى: 13-ا
جەتەكشىسى: نابييەۆا نازيرا كالدىبەكوۆنا

ينسترۋكتيۆتى-تەحنولوگيالىق كارتا

تاقىرىبى: جارما، جۇمىر كەسپە ونىمدەرى مەن بۇرشاق كوجەلەرىن، پيۋرە-كوجەلەرىن دايىنداۋ ءادىسى.

ماقساتى: وندىرىستىك شەبەرحانادا جارما، جۇمىر كەسپە ونىمدەرى مەن بۇرشاق كوجەلەرىن دايىنداۋ ءادىسىن ۇيرەنۋ.

جارما، جۇمىر كەسپە ونىمدەرى مەن بۇرشاق كوجەلەرى.

كوجەنىڭ بۇل توبىنا سوك، ارپا، كۇرىش، ۇنتاق جارما س ۇلى جارمالارى، ۇرمەبۇرشاق، جاسىمىق پايدالانىلادى. ۇن ونىمدەرىنەن جۇمىر كەسپە، تۇتىك كەسپە، كەسپە، ونىڭ ىشىندە قولدان ۇن كەسپەسى، تىلىك كەسپە ت.ب. قولدانىلادى. بۇل كوجەلەردى سۇيەك – ەت، قۇس سورپاسىندا، ساڭىراۋقۇلاق پىسپە سۋىندا دايىندايدى.

جارما كوجە. 237.

ءونىمنىڭ اتاۋى	سالماعى	تازا سالماعى
جارما	80	80
ءسابىز	50	40
اقجەلكەك	13	10
باس پياز	48	40
پياز –پورەي	26	20
اسپازدىق ماي	20	20
سۋ نەمەسە سورپا	950	950
شىعىم:	-	1000

جۇمىستىڭ ورىندالۋى: قايناپ تۇرعان سورپاعا دايىندالعان جارمانى، شالا قۋىرىلعان، ۇساق تەكشەشەگە تۋرالعان كوكونىستى سالىپ پىسىرەدى. شالا قۋىرىلعان تومات پيۋرەسىن نەمەسە جاس قىزاناق سالۋعا بولادى.

245. حارچو كوجەسى.

ءونىمنىڭ اتاۋى	سالماعى	تازا سالماعى
كۇرىش	70	70
باس پياز	95	80
مارگارين	40	40
تومات پيۋرەسى	30	30
تكەمالي سوۋسى	30	30
سارىمساق	8	6
اقجەلكەك	41	30
قۇماق – سۋنەلي	1	1
دامدەۋىشتەر	-	-
سۋ	1000	1000
شىعىم:	-	1000

جۇمىستىڭ ورىندالۋى: بۇل -  گرۋزين حالقىنىڭ ۇلتتىق تاعامى.  مۇنى دايىنداۋدىڭ بىرنەشە ادىستەرى بار. ەڭ كوپ تاراعانىن بىلايشا دايارلايدى. قوي نەمەسە سيىر ءتوسىن ءارقايسىسى 25-30 گ بولاتىنداي ەتىپ، تەكشەشەگە تۋرايدى، بىرنەشە كەسەگىن شابادى، مۇزداي سۋ قۇيادى، تەز قايناتادى دا كوبىگىن الىپ، باياۋ قايناتىپ، تولىق دايىن بولعانشا پىسىرەدى. سورپاسىن سۇزەدى. تومات پيۋرەسىن شالا قۋىرادى. ءپىسىرۋ اياقتالار كەزىندە شالا قۋىرىلعان تومات پيۋرەسىن، بۇرىش، تكەمالي تۇزدىعىن، قۇماق-سۋنەلي، سارىمساق سالىپ تولىق دايىندايدى.

243. بۇرشاق كوجەسى.

ءونىمنىڭ اتاۋى	سالماعى	تازا سالماعى
بۇرشاق	141	140
ءسابىز	50	40
اقجەلكەك	13	10
باس پياز	48	40
پياز – پورەي	26	20
اسپازدىق ماي	20	20
سۋ نەمەسە سورپا	800	800
شىعىم:	-	1000

جۇمىستىڭ ورىندالۋى: ەتتەن جانە سۇرلەنگەن شوشقا ەتىنىڭ سۇيەكتەرىنەن سورپا پىسىرەدى. بۇرشاق تۇقىمداستارىن ىرىكتەيدى، جۋادى، مۇزداي سۋدا ىلعالدايدى جانە سول سۋدا پىسىرەدى. تامىرساباقپەن پيازدى تەكشەشەگە تۋراپ، شالا قۋىرادى. قايناپ تۇرعان سورپاعا دايىندالعان بۇرشاق تۇقىمداسىن سالادى دا پىسىرەدى. ءپىسىرۋ اياقتالار كەزدە شالا قۋىرىلعان تامىرساباقپەن پيازدى، تۇزدى، دامدەۋىشتەردى سالىپ، دايىن بولعانشا پىسىرەدى.

---