InfoHub Logo

V Kazahstane rastet obespokoennostpo povodý massovogo obmana potrebıteleı v sfere prodýktov pıtanıa. Eksperty otmechaıýt ýchastıvshıesá slýchaı falsıfıkasıı, kogda proızvodıtelı namerenno ıskajaıýt sostav ılı harakterıstıkı tovarov, vvodá pokýpateleı v zablýjdenıe.

Spesıalısty v oblastı pıshevoı ı veterınarnoı bezopasnostı vyıavılı rád rasprostranennyh sqem obmana. Sredı nıh — zamena dorogıh ıngredıentov na bolee deshevye analogı, ıskajenıe ınformasıı na ýpakovke ı ımıtasıa ızvestnyh brendov. Laýra Aýteleeva, spesıalıst v oblastı pıshevoı bezopasnostı ı dosent, obásnıla, kak ımenno potrebıtelı stanovátsá jertvamı takıh mahınasıı.

Markırovka kak pole dlá obmana

Odnoı ız glavnyh ýlovok proızvodıteleı ıavláetsá nedostovernaıa ınformasıa na etıketkah. Po slovam eksperta, ımenno zdes kroetsá odın ız klúchevyh mehanızmov pıshevogo moshennıchestva. Kogda dannye na ýpakovke ne sootvetstvýıýt realnomý soderjımomý, pokýpatel lıshaetsá prava na osoznannyı vybor. Krome togo, eto zatrýdnáet otslejıvanıe proısqojdenıa prodýkta: kto ego proızvel, ız chego on sdelan ı naskolko dobrosovestno byla oformlena tovarnaıa partıa.

Falsıfıkasıa podryvaet doverıe

Znachıtelnaıa chastnarýshenıı, a ımenno 6,87%, prıhodıtsá na falsıfıkasıý prodýksıı. Eta kategorıa schıtaetsá naıbolee chývstvıtelnoı s tochkı zrenıa bezopasnostı ı doverıa k rynký. Sredı chasto vstrechaıýshıhsá sqem — zamena molochnogo jıra rastıtelnymı maslamı, ıspolzovanıe krasıteleı dlá ýlýchshenıa vneshnego vıda ı nesootvetstvıe jırnokıslotnogo sostava zaıavlennym dannym.

Osobýıý trevogý vyzyvaıýt transjıry v spredah ı margarınah, gde v nekotoryh slýchaıah ıh soderjanıe prevyshaet dopýstımye normy. Eto mojet negatıvno skazatsá na zdorove potrebıteleı.

DNK-analız vyıavláet nesootvetstvıa

Rezýltaty DNK-analıza vyzyvaıýt sereznye opasenıa. Obnarýjenıe DNK ptısy v prodýktah, zaıavlennyh kak baranına, otsýtstvıe sledov govádıny v predpolagaemoı govádıne, a takje nalıchıe soı v kolbasnyh ızdelıah — vse eto svıdetelstvýet o tom, chto potrebıtelám prodaıýt prodýksıý, ne sootvetstvýıýshýıý svoemý nazvanıý.

Daje v takıh kategorıah, kak chaı, bylı vyıavleny narýshenıa: v nekotoryh obrazsah naıdeny sıntetıcheskıe krasıtelı, zapreshennye dlá natýralnyh prodýktov ı ne ýkazannye na ýpakovke.

Sıstema kontrolá ı regıonalnye osobennostı

Sıstema kontrolá v strane deıstvýet na dvýh ýrovnáh: za gotovoı prodýksıeı otvechaet Komıtet sanıtarno-epıdemıologıcheskogo kontrolá Mınısterstva zdravoohranenıa, a za syre — Komıtet veterınarnogo kontrolá ı nadzora Mınısterstva selskogo hozáıstva. Laboratornyı monıtorıń provodıtsá Nasıonalnym referentnym sentrom po veterınarıı, kotoryı ejegodno ıssledýet okolo 23,6 tysáchı prob.

Naıbolshee kolıchestvo proverok provodıtsá v regıonah s razvıtym selskım hozáıstvom: Almatınskoı, Týrkestanskoı, Vostochno-Kazahstanskoı, Jetysýskoı ı Jambylskoı oblastáh.

Osnovnye rıskı ı problemy

Ekspert vydelıla trı osnovnyh rıska. Pervyı — antıbıotıkı v jıvotnovodstve: v govádıne byl obnarýjen levomısetın (hloramfenıkol), zapreshennyı vo mnogıh stranah ız-za toksıchnostı. Vtoroı — mıkrobıologıcheskaıa bezopasnostmása: v 2023 godý bylo zafıksırovano 11 narýshenıı, v osnovnom v prodýktah ız ptısy. Tretıı — tájelye metaly, takıe kak kadmıı, myshák ı rtýt.

Problemy sýshestvýıýt ı v samıh laboratorıah. V 2024 godý bylo provereno 121 ýchrejdenıe, v 98 ız kotoryh vyıavleny narýshenıa. Bolee 878 ız tysáchı prıborov ıspolzovalıs bez podtverjdennoı poverkı, chto stavıt pod somnenıe tochnostızmerenıı.

Po mnenıý spesıalısta, pıshevoe moshennıchestvo proısqodıt na vseh etapah — ot syrá do realızasıı. Dlá borby s nım neobhodımo ýsılıt kontrol na etapah vvoza, hranenıa ı oborota prodýksıı, razvıvat sıfrovoe otslejıvanıe ı vnedrát rısk-orıentırovannyı nadzor.

«Odna ız prıchın vysokogo ýrovná nesootvetstvıı po metrologıcheskomý obespechenıý svázana s tem, chto onı nahodátsá v chastnoı forme sobstvennostı», — vyskazal svoe mnenıe ekspert.

Chastotvetstvennostı lejıt ı na samıh potrebıteláh. Im rekomendýetsá vnımatelno ızýchat sostav ı markırovký, proverát proısqojdenıe tovara, ızbegat podozrıtelno nızkıh sen ı soobshat o narýshenıah v kontrolırýıýshıe organy.

Spesıalısty podcherkıvaıýt, chto osnovnaıa problema segodná zaklúchaetsá ne v otsýtstvıı sıstemy kontrolá, a v tom, naskolko ona ýspevaet za rastýsheı ızobretatelnostú teh, kto zarabatyvaet na podmene ı falsıfıkasıı prodýksıı.

Istochnık: inbusiness.kz