InfoHub Logo

Maı merekeleriniń basty taǵamyna aınalǵan shashlyqty daıyndaýda ár marınad etti dámdi ári qaýipsiz ete bermeıdi. Dáriger ettiń jumsaq ári shyryndy bolýy úshin qandaı marınadtardan aýlaq bolý kerektigin jáne olardyń ornyna ne qoldanýǵa bolatynyn aıtyp berdi.

Bul týraly Infohub.kz aqparat agenttigi habarlaıdy.

Shashlyqty paıdaly taǵam deýge kelmeıdi, biraq tabıǵat aıasynda ony jeý – úlken rahat. Kómirde qýyrýdyń ózinde qaterli isik týdyrýy múmkin kanserogenderdiń paıda bolý qaýpi bar. Al marınadty durys tańdamasańyz, asqazanyńyzǵa bul múldem unamaıtyny anyq.

Dástúrli túrde marınadtaý kezinde maıonez nemese sirke sýy qoldanylady, ásirese dúkenderde satylatyn daıyn shashlyqtarda. Alaıda, dárigerler bul ıngredıentterdi daıyndaý kezinde qoldanbaǵan jón deıdi.

Maıonez ben sirke sýynyń zıany

Terapevt Zárema Tenniń aıtýynsha, maıonezdi ashyq otta qyzdyrǵanda kanserogendik qasıetke ıe bolyp, baýyrǵa zıan keltiredi. Al sirke sýy – agressıvti qyshqyl, ol asqazannyń shyryshty qabyǵyn titirkendirip, gastrıt pen jarany asqyndyrýy múmkin. Sonymen qatar, ol etti qatty ári qurǵaq etedi.

Daıyn satylatyn marınad qospalary da densaýlyqqa qaýipti. Shashlyqty ózińiz tabıǵı ónimderden daıyndaǵanyńyz durys: sonda ne qosyp, qansha mólsherde ekenin bilesiz. Jaqsy marınadtaý úshin kóp ıngredıenttiń qajeti joq.

Eki qarapaıym ári paıdaly marınad

Zárema Ten etti gazdalǵan sýǵa, pıaz men dámdeýishter qosyp marınadtaýǵa keńes berdi.

«Kómirqyshqyl gazy talshyqtardy jumsartyp, shashlyqty ishinen názik, syrtynan qyzarǵan qabyqpen shyǵarady», — dep túsindirdi dáriger.

Marınadtaýdyń taǵy bir tıimdi nusqasy – kefır men kókónister. Terapevttiń aıtýynsha, mundaı marınad ettiń fermentasıalanýyna yqpal etedi, bul ony asqazannyń ońaı qorytýyna kómektesedi.

As qorytý júıesine kómektesý úshin shashlyqpen birge únemi jańa pisken kókónister men jasyl jelekterdi usynýǵa tyrysyńyz.