تاعامنىڭ تۇزىن كوپ سالىپ جىبەرسەڭىز نە ىستەۋ كەرەك؟ قاراپايىم كەڭەستەر
ەگەر بايقاۋسىزدا تاماققا تۇزدى كوپ سالىپ جىبەرسەڭىز نە ىستەۋ كەرەك؟ ونى قوقىسقا تاستاۋعا اسىقپاڭىز. وسىنداي جاعدايدا كومەككە كەلەتىن بىرنەشە قاراپايىم لايفحاكپەن بولىسەمىز.
قىز-كەلىنشەكتەردىڭ بارلىعى تاعامدى دۇرىس تۇزداۋدى بىلە بەرمەيدى. ال ءدامدى كەشكى اس دايىنداۋعا قىرۋار كۇش پەن ۋاقىتتى جۇمساعاندا ول تۇزى كوپ، جەۋگە جارامسىز بولىپ شىقسا، قانداي وكىنىشتى. الايدا، تاماقتى قوقىس شەلەگىنە تاستاۋعا اسىقپاڭىز. تۇزى كوپ سالىنعان تۇسكى نەمەسە كەشكى استى قۇتقارىپ قالۋعا كومەكتەسەتىن بىرنەشە ايلا تاسىلدەر بار.
سورپا
سورپا تۇزدى بولسا، وعان سۋ ارالاستىرا سالۋ وڭاي كورىنەدى. ەسىڭىزدە بولسىن: بۇلاي جاساساڭىز تاعامنىڭ ءدامىن مىندەتتى تۇردە بۇزىپ الاسىز. تۇزدى بەيتاراپتاندىرۋدىڭ باسقا دا ءتيىمدى جولدارى بار.
ەڭ قاراپايىمى — وعان تۇزسىز سورپانى قوسۋ. ەگەر ول بولماسا، كۇرىش نەمەسە قاراقۇمىق سياقتى كەز كەلگەن جارما كومەكتەسە الادى. جارمانى جاقسىلاپ جۋىپ، داكەگە وراپ، سورپاعا سالىپ قايناتىڭىز — جارمانىڭ كەرەمەت سىڭىرگىش قاسيەتتەرىنىڭ ارقاسىندا ول ارتىق تۇزدى ءسىڭىرىپ الادى. ايتپاقشى، سورپانى تۇزسىزداندىرىپ قانا قويماي، ءدامدى گارنير دايىنداپ الاسىز. جارمانىڭ ورنىنا كارتوپ نەمەسە ماكاروندى قولدانا الاسىز: ولار دا تۇزدىڭ ءبىر بولىگىن ءسىڭىرىپ الادى. الايدا ولاردىڭ قاتتى ءپىسىپ كەتپەۋىن قاداعالاڭىز، ايتپەسە سورپا بۇلدىر تارتىپ كەتەدى.
كەۋەكتى قۇرىلىمى بار رافيناد قانتى — تاعى ءبىر تاماشا ابسوربەنت. بىرنەشە كەسەگىن قاسىققا قويىپ، سورپاعا سالىڭىز. قانت ەرىگەندە، ونى مۇقيات الىپ، جاڭاسىنا اۋىستىرىڭىز. وسىلايشا، تاعامداعى ارتىق تۇز جويىلعانعا دەيىن جالعاستىرا بەرىڭىز. قانتتىڭ ورنىنا كەپتىرىلگەن ناندى نەمەسە قارا ناننىڭ قىرتىسىن پايدالانۋعا دا بولادى. كوپسىتىلگەن جۇمىرتقانىڭ اقۋىزى دا كومەكتەسە الادى: ونى سورپاعا قۇيىپ، بىرنەشە مينۋتتان كەيىن وجاۋمەن قالقىپ الىڭىز.
تاعى ءبىر دالەلدەنگەن تۇز بەيتاراپتاندىرعىشتارى — ليمون شىرىنى مەن بال، سوندىقتان ەش الاڭسىز ولاردى سورپاعا قوسا بەرسەڭىز بولادى.
كوكونىستەر
ەگەر ءسىز تۇتاس پىسىرىلگەن كوكونىستەردى كوبىرەك تۇزداپ جىبەرسەڭىز، ولارعا تازا سۋ قۇيىپ، بىرنەشە مينۋت قايناتىڭىز، تۇز سۋعا ءسىڭىپ كەتۋى كەرەك. بۇل ءادىستىڭ ءبىر كەمشىلىگى — قايتا تەرمووڭدەۋدەن وتكەن كوكونىستەدىڭ پايداسى ەداۋىر ازايادى.
كوكونىستەردەن جاسالعان راگۋدى "قالپىنا كەلتىرۋ" راسىندا قيىن ەمەس. وعان قىزاناقتاردىڭ بىرنەشە كەسەگىن سالىپ، ءبىراز ۋاقىت بۇقتىرىڭىز. ەگەر تۇزى تىم كۇشتى بولماسا، تاعاممەن بىرگە تۇششى ىرىمشىك، مىسالى، موسارەللا نەمەسە ريكوتتا ۇسىنىڭىز.
بالعىن كوكونىستەردەن جاسالعان سالاتتى سۋمەن شايىڭىز نەمەسە تۇزسىز ينگرەديەنتتەرمەن نەمەسە تۇزدىقتاردى كوبىرەك قوسىپ، ارالاستىرىڭىز. ال كارتوپ پيۋرەسىنىڭ تۇزدىلىعىن شيكى جۇمىرتقانىڭ كومەگىمەن جويۋعا بولادى.
ەگەر ءسىز قۋىرىلعان ساڭىراۋقۇلاقتاردى ارتىق تۇزداپ جىبەرسەنىز، وعان كۇرىش، ۇن، كارتوپ پيۋرەسى نەمەسە پياز قوسىپ، ارالاستىرىڭىز — ولار ارتىق تۇزدى سىڭىرەدى جانە ساڭىراۋقۇلاقتاردىڭ ءدامىن ۇيلەسىمدى ەتىپ تولىقتىرادى. تاعى ءبىر ءادىسم — تاعامعا از مولشەردە ليمون شىرىنى مەن سۋ قوسىڭىز. ساڭىراۋقۇلاقتارعا تۇزدالماعان قايماق سوۋسىن قۇيىڭىز — ءدامدى ءارى تويىمدى بولارى ءسوزسىز!
ەت، قۇس ەتى جانە بالىق
تۇزى باسىم بۇقتىرىلعان ەت — گۋلياش، ازۋ، چاحوحبيليگە دە ءدال كوكونىستەردەگىدەي بالعىن قىزاناق قوسىڭىز. سونداي-اق ارتىق تۇزدى، بالعىن اسكوك، كينزا، جاسىل پياز، اقجەلكەن دە جويا الادى.
قۋىرىلعان ەت نەمەسە بالىق ءۇشىن قايماق تۇزدىعىن ازىرلەۋگە كەڭەس بەرەمىز. سۋىق قايماقتى شۇڭعىل ىدىسقا قۇيىڭىز دا، وعان ەتتى سالىپ — 10-15 مينۋت مارينادتاڭىز. سودان كەيىن مۇنىڭ ءبارىن سۋ مونشاسىندا قىزدىرىڭىز، سونىمەن تاعام دايىن. وتە ءدامدى ءارى ءنارلى بولىپ شىعادى! قۇس ەتىن 15-20 مينۋتقا سۇتكە سالىپ قويساڭىز، ول ارتىق تۇزىن وزىنە ءسىڭىرىپ الادى.
قاتتى تۇزدالعان ەت نەمەسە تاۋىقتى تۇسكى نەمەسە كەشكى اسقا وراي جىلى سالاتقا اينالدىرىپ جىبەرۋگە بولادى.
فارشقا تۇزدى ارتىق سالىپ قويساڭىز، ونى كۇرىش، تۋرالعان كادى، كارتوپپەن نەمەسە سابىزبەن ارالاستىرىڭىز. ولار تۇزدىڭ ارتىعىن بەيتاراپتاندىرىپ قانا قويماي، فارشتى نازىك جانە شىرىندى ەتەدى.
ەتتىڭ، قۇستىڭ نەمەسە بالىقتىڭ تۇزدىلىعىن رەتتەۋدىڭ بالاما ءادىسى — تۇششى تۇزدىقتارمەن نەمەسە گارنيرلەرمەن: جاڭا پىسكەن نەمەسە بۇقتىرىلعان كوكونىستەردىڭ ەداۋىر پورسياسىمەن، كارتوپ پيۋرەسى، جارما نەمەسە ماكاروندارمەن (ارينە تۇزدالماعان) قوسىپ ازىرلەۋ.
ماكارون جانە جارمالار
ەگەر ءسىز جارما، ماكارون نەمەسە پاستا دايىنداۋ كەزىندە تۇزىن ارتىق قوسىپ قويساڭىز، وندا قايناتىپ جاتقان سۇيىقتىعىن توگىپ، قايتادان تۇزسىز ىستىق سۋ قۇيىڭىز. سوسىن قايناتىڭىز، تەك ۇزاق قايناماۋىن قاداعالاڭىز، ايتپەسە گارنير ءدامسىز بولىپ قالۋى مۇمكىن.
تۇزدى پالاۋعا تۇزسىز سۋدا پىسىرىلگەن ءبىر پورسيا كۇرىش قوسۋعا بولادى. ماكاروننىڭ تۇزىن تومات پاستاسى نەمەسە بالعىن قىزاناقتار جويا الادى.
وزدەرىڭىزگە بەلگىلى كەرەعارلىق ءادىس تە جاقسى جۇمىس ىستەيدى: تۇزدالعان گارنيردى تۇششى توپپينگتەرمەن — ىرىمشىكپەن نەمەسە سوۋستارمەن تولىقتىرۋعا بولادى.
You Might Also Like
-
بۇگىنگى كۇنى عالامشاردا بۇۇ-نا مۇشە 190-نان استام مەملەكەت بار، ءبىراق بۇل بارلىق ەلدەرىنىڭ تولىق ءتىزىمى ەمەس. بۇل تىزىمگە الەمنىڭ ءار تۇكپىرىنەن تابىلاتىن تانىلماعان ەلدەردىڭ كىرمەگەنى انىق. ولاردىڭ...
