بيسكۆيت قامىرىن دايىنداۋ جانە بەزەندىرۋ
بيسكۆيت قامىرىن دايىنداۋ جانە بەزەندىرۋ
باعالاۋ كريتەريلەرى: 1. قاۋىپسىزدىك ەرەجەسىن ۇستانادى
2. بيسكۆيت دايىنداۋ ءتاسىلىن بىلەدى، پىسىرەدى
3. بەزەندىرۋدە شىعارماشىلىق تانىتادى
ساباقتىڭ ءتۇرى: ارالاس
ساباقتىڭ ءادىسى: ءتۇسىندىرۋ، سۇراق - جاۋاپ، ءوز بەتىنشە ساراماندىق جۇمىس.
ساباقتىق كورنەكىلىگى: دايىن پيروگ، بيسكۆيت تۇرلەرى.
ءپانارالىق بايلانىس: بەينەلەۋ ونەرى، بيولوگيا.
كۇتىلەتىن ناتيجە: - توپتىڭ جۇپتىق جۇمىس، جۇمىس جاساپ ۇيرەنەدى
- پىكىرىن اشىق، ەركىن جەتكىزەدى
- سىني كوزقاراس پايدا بولادى
- تاعامداردى بەزەندىرۋدى ۇيرەنەدى
قۇرال – جابدىقتار: توق پەش، ميكسەر، ىدىس – اياقتار، ازىق تۇلىكتەر
دەرەككوزدەر: كونديتەر ونىمدەرىنىڭ سۋرەتتەرى اكت، ينتەربەلسەندى تاقتا.
تاپسىرمالار:
1. جۇپتىق جۇمىس
2. وقۋشىلار مەن سۇحبات
3. ساراماندىق جۇمىس
4. تەست
5. ءوزىن – ءوزى باعالاۋ
ساباق بارىسى
ۇيىمداستىرۋ كەزەڭى
ءبىرىنشى مەن امانداسامىن
1. سالەمەتسىزدەرمە قوناقتار جانە وقۋشىلار سالەمدەسەمىن.
2. وقۋشىلاردىڭ زەيىندەرىن ساباققا اۋدارامىن
ەندى وقۋشىلار ورتاعا شىعىپ، شاتتىق ششەڭبەرىن قۇرامىز (جۇرەكتەن - جۇرەككە ءبىر - بىرىمىزگە جىلى سوزدەر ايتامىز)
«كۇن شۋاعى»
قول ءۇستاسىپ ءبارىمىز،
جىلىلىقتى سەزەيىك
شۋاق شاشقان كۇندەي بوپ
ساباققا ءبىز كىرسەيىك
ەندى، وقۋشىلار ءبىز ءقازىر توپقا بولىنەمىز مەن ءارتۇرلى ءتۇستى شار لاقتىرامىن
(شار ارقىلى ويىن) سەندەر وسىلايشا توپقا بولىنەسىڭدەر.
وقۋشىلاردى توپقا ءبولۋ
توپ ەرەجەسى:
1. تىنىشتىق ساقتايمىز
2. ءبىر – ءبىرىمىزدى تىڭدايمىز
3. ۋاقىتتى ۇنەمدەيمىز
جاڭا ساباق.
بۇگىنگى ساباعىمىزدىڭ تاقىرىبى *بيسكۆيت قامىرىن دايىنداۋ جانە بەزەندىرۋ*
بيسكۆيت قامىرى دەپ — جۇمىرتقاعا قانت قوسىپ، كولەمىن2 - 3 ەسە ارتتىرا كوپىرتىپ، ۇنمەن ارالاستىرعان قامىردى ايتادى. جۇمىرتقا مەن قانتتى ارنايى قۇرىلعىمەن (مەتالل بىلعاۋىشپەن نەمەسە ميكسەرمەن) مولشەرى بىرنەشە ەسە ۇلكەيگەنشە بىرنەشە مينۋت ابدەن كوپىرشىتەدى. بۇلعاۋ كەزىندە ماسسا قۇرامىندا كوپتەگەن اۋا كوپىرشىكتەرى پايدا بولۋى ارقاسىندا كولەمى ارتادى.(جۇمىرتقا مەن قانت ارالاستىرعان ىدىس پەن بۇلعاۋىش تازا جۋىلعان بولۋى كەرەك، ەشقانداي مايدىڭ قالدىعى بولماۋى قاجەت.) سودان كەيىن 2 - 3 رەت ءبولىپ ەلەنگەن ۇن قوسادى. قامىر سۇيىق كونسيستەنسيالى بولادى. سۇيىق قامىردى ماي سىڭگەن پەرگامەنت قاعازى توسەلگەن قاڭىلتىر تاباعا قۇيادى. قانت، جۇمىرتقا قوسپاسىن جىلدام كوپسىتۋ جانە جەدەل قامىر يلەۋ بيسكۆيتتىك قامىردىڭ دايىندالۋ تەحنولوگياسىنىڭ ەرەكشەلىگى بولىپ تابىلادى. دايىن قامىردى بىردەن قالىپقا قۇيىپ پىسىرەدى.
بيسكۆيتتىك قامىردى 200 – 220 س تەمپەراتۋرادا پىسىرەدى. بۇدان جوعارى تەمپەراتۋرادا بيسكۆيت بەتىندە قابىرشىق پايدا بولادى. قابىرشىق ىلعالدىڭ شىعۋىن تەجەيدى، ناتيجەسىندە جەتكىلىكتى پىسپەي كۇيىپ كەتەدى. مۇنداي بيسكۆيت سالقىنداعاننان كەيىن شوگىپ قاتتى بولىپ قالادى. سونداي – اق العاشقى 10 - 15 مين - تا قاڭىلتىر پەشكە سالىنعان فورماداعى بيسكۆيتتىك قامىردى قوزعاۋعا، بىردەن سىلكۋگە بولمايدى، مۇنداي جاعدايدا بيسكۆيت شوگىپ، تىعىزدالىپ قالادى. ءونىمنىڭ پىسكەن – پىسپەگەنىن اعاش ينەمەن شانشىپ كورىپ، انىقتايدى. ەگەر ينە قۇرعاق بولىپ شىقسا، وندا بيسكۆيت دايىن.
پىسكەن بيسكۆيتتى فورمادان وڭاي الۋ ءۇشىن، قامىردى فورماعا قۇيماستان بۇرىن قالىپتى مۇقيات مايلاۋ نەمەسە ۇن سەبۋ كەرەك، يا بولماسا ارنايى قاعاز (كالكا) توسەۋ قاجەت. قاعاز بيسكۆيتتىك سىندىرىپ الماي فورمادان الۋعا كومەكتەسەدى. قاعاز بيسكۆيتتەن وڭاي اجىراۋى ءۇشىن ونى بىرنەشە مينۋت دىمقىل شۇبەرەكتىڭ ۇستىنە قويۋ كەرەك (مايلىق، سۇلگى).
بيسكۆيت ءپىسىرۋ ءۇشىن ءارتۇرلى پىشىندەگى فورمانى پايدالانۋعا بولادى: دوڭگەلەك، سوپاق، ءارتۇرلى فيگۋرالار، تىك بۇرىشتار.
بيسكۆيت جەڭىل، جۇمساق، قامپيعان، نازىك قۇرىلىمدى بولۋمەن جانە تەگىس جۇقا قابىعىمەن سيپاتتالادى. بيسكۆيتتىك قامىردان تورت، پيروجنىي، ورامالار دايىندالادى. بيسكۆيتتىك قامىردى دايىنداۋ وتە وڭاي. بيسكۆيتتىك قامىردى باسقا ازىق – تۇلىكتەر قوسىپ تۇرلەندىرۋگە دە بولادى: كرەمدەر، كوپسىتىلگەن قايماق، گلازۋر، بالاۋسا جەمىس – جيدەكتەر، جاڭعاق، دجەم، توساپ، ت. ب.
وقۋشىلار ساراماندىق جۇمىس باستاماس بۇرىن قاۋىپسىزدىك ەرەجەسىن ەسكە تۇسىرەيىك.
1. ءبىز قانداي قۇرالدارمەن جۇمىس جاسايمىز؟ (توق پەش، ميكسەر)
قولىن سۋلانعان بولسا، ەش ۋاققىتتا ەلەكتر وشىرگىشكە، روزەتقاعا، ەلەكتر اسپاپتارعا جاقىنداما.
بيسكۆيت قامىرىن دايىنداۋ جانە بەزەندىرۋ. جۇكتەۋ
باعالاۋ كريتەريلەرى: 1. قاۋىپسىزدىك ەرەجەسىن ۇستانادى
2. بيسكۆيت دايىنداۋ ءتاسىلىن بىلەدى، پىسىرەدى
3. بەزەندىرۋدە شىعارماشىلىق تانىتادى
ساباقتىڭ ءتۇرى: ارالاس
ساباقتىڭ ءادىسى: ءتۇسىندىرۋ، سۇراق - جاۋاپ، ءوز بەتىنشە ساراماندىق جۇمىس.
ساباقتىق كورنەكىلىگى: دايىن پيروگ، بيسكۆيت تۇرلەرى.
ءپانارالىق بايلانىس: بەينەلەۋ ونەرى، بيولوگيا.
كۇتىلەتىن ناتيجە: - توپتىڭ جۇپتىق جۇمىس، جۇمىس جاساپ ۇيرەنەدى
- پىكىرىن اشىق، ەركىن جەتكىزەدى
- سىني كوزقاراس پايدا بولادى
- تاعامداردى بەزەندىرۋدى ۇيرەنەدى
قۇرال – جابدىقتار: توق پەش، ميكسەر، ىدىس – اياقتار، ازىق تۇلىكتەر
دەرەككوزدەر: كونديتەر ونىمدەرىنىڭ سۋرەتتەرى اكت، ينتەربەلسەندى تاقتا.
تاپسىرمالار:
1. جۇپتىق جۇمىس
2. وقۋشىلار مەن سۇحبات
3. ساراماندىق جۇمىس
4. تەست
5. ءوزىن – ءوزى باعالاۋ
ساباق بارىسى
ۇيىمداستىرۋ كەزەڭى
ءبىرىنشى مەن امانداسامىن
1. سالەمەتسىزدەرمە قوناقتار جانە وقۋشىلار سالەمدەسەمىن.
2. وقۋشىلاردىڭ زەيىندەرىن ساباققا اۋدارامىن
ەندى وقۋشىلار ورتاعا شىعىپ، شاتتىق ششەڭبەرىن قۇرامىز (جۇرەكتەن - جۇرەككە ءبىر - بىرىمىزگە جىلى سوزدەر ايتامىز)
«كۇن شۋاعى»
قول ءۇستاسىپ ءبارىمىز،
جىلىلىقتى سەزەيىك
شۋاق شاشقان كۇندەي بوپ
ساباققا ءبىز كىرسەيىك
ەندى، وقۋشىلار ءبىز ءقازىر توپقا بولىنەمىز مەن ءارتۇرلى ءتۇستى شار لاقتىرامىن
(شار ارقىلى ويىن) سەندەر وسىلايشا توپقا بولىنەسىڭدەر.
وقۋشىلاردى توپقا ءبولۋ
توپ ەرەجەسى:
1. تىنىشتىق ساقتايمىز
2. ءبىر – ءبىرىمىزدى تىڭدايمىز
3. ۋاقىتتى ۇنەمدەيمىز
جاڭا ساباق.
بۇگىنگى ساباعىمىزدىڭ تاقىرىبى *بيسكۆيت قامىرىن دايىنداۋ جانە بەزەندىرۋ*
بيسكۆيت قامىرى دەپ — جۇمىرتقاعا قانت قوسىپ، كولەمىن2 - 3 ەسە ارتتىرا كوپىرتىپ، ۇنمەن ارالاستىرعان قامىردى ايتادى. جۇمىرتقا مەن قانتتى ارنايى قۇرىلعىمەن (مەتالل بىلعاۋىشپەن نەمەسە ميكسەرمەن) مولشەرى بىرنەشە ەسە ۇلكەيگەنشە بىرنەشە مينۋت ابدەن كوپىرشىتەدى. بۇلعاۋ كەزىندە ماسسا قۇرامىندا كوپتەگەن اۋا كوپىرشىكتەرى پايدا بولۋى ارقاسىندا كولەمى ارتادى.(جۇمىرتقا مەن قانت ارالاستىرعان ىدىس پەن بۇلعاۋىش تازا جۋىلعان بولۋى كەرەك، ەشقانداي مايدىڭ قالدىعى بولماۋى قاجەت.) سودان كەيىن 2 - 3 رەت ءبولىپ ەلەنگەن ۇن قوسادى. قامىر سۇيىق كونسيستەنسيالى بولادى. سۇيىق قامىردى ماي سىڭگەن پەرگامەنت قاعازى توسەلگەن قاڭىلتىر تاباعا قۇيادى. قانت، جۇمىرتقا قوسپاسىن جىلدام كوپسىتۋ جانە جەدەل قامىر يلەۋ بيسكۆيتتىك قامىردىڭ دايىندالۋ تەحنولوگياسىنىڭ ەرەكشەلىگى بولىپ تابىلادى. دايىن قامىردى بىردەن قالىپقا قۇيىپ پىسىرەدى.
بيسكۆيتتىك قامىردى 200 – 220 س تەمپەراتۋرادا پىسىرەدى. بۇدان جوعارى تەمپەراتۋرادا بيسكۆيت بەتىندە قابىرشىق پايدا بولادى. قابىرشىق ىلعالدىڭ شىعۋىن تەجەيدى، ناتيجەسىندە جەتكىلىكتى پىسپەي كۇيىپ كەتەدى. مۇنداي بيسكۆيت سالقىنداعاننان كەيىن شوگىپ قاتتى بولىپ قالادى. سونداي – اق العاشقى 10 - 15 مين - تا قاڭىلتىر پەشكە سالىنعان فورماداعى بيسكۆيتتىك قامىردى قوزعاۋعا، بىردەن سىلكۋگە بولمايدى، مۇنداي جاعدايدا بيسكۆيت شوگىپ، تىعىزدالىپ قالادى. ءونىمنىڭ پىسكەن – پىسپەگەنىن اعاش ينەمەن شانشىپ كورىپ، انىقتايدى. ەگەر ينە قۇرعاق بولىپ شىقسا، وندا بيسكۆيت دايىن.
پىسكەن بيسكۆيتتى فورمادان وڭاي الۋ ءۇشىن، قامىردى فورماعا قۇيماستان بۇرىن قالىپتى مۇقيات مايلاۋ نەمەسە ۇن سەبۋ كەرەك، يا بولماسا ارنايى قاعاز (كالكا) توسەۋ قاجەت. قاعاز بيسكۆيتتىك سىندىرىپ الماي فورمادان الۋعا كومەكتەسەدى. قاعاز بيسكۆيتتەن وڭاي اجىراۋى ءۇشىن ونى بىرنەشە مينۋت دىمقىل شۇبەرەكتىڭ ۇستىنە قويۋ كەرەك (مايلىق، سۇلگى).
بيسكۆيت ءپىسىرۋ ءۇشىن ءارتۇرلى پىشىندەگى فورمانى پايدالانۋعا بولادى: دوڭگەلەك، سوپاق، ءارتۇرلى فيگۋرالار، تىك بۇرىشتار.
بيسكۆيت جەڭىل، جۇمساق، قامپيعان، نازىك قۇرىلىمدى بولۋمەن جانە تەگىس جۇقا قابىعىمەن سيپاتتالادى. بيسكۆيتتىك قامىردان تورت، پيروجنىي، ورامالار دايىندالادى. بيسكۆيتتىك قامىردى دايىنداۋ وتە وڭاي. بيسكۆيتتىك قامىردى باسقا ازىق – تۇلىكتەر قوسىپ تۇرلەندىرۋگە دە بولادى: كرەمدەر، كوپسىتىلگەن قايماق، گلازۋر، بالاۋسا جەمىس – جيدەكتەر، جاڭعاق، دجەم، توساپ، ت. ب.
وقۋشىلار ساراماندىق جۇمىس باستاماس بۇرىن قاۋىپسىزدىك ەرەجەسىن ەسكە تۇسىرەيىك.
1. ءبىز قانداي قۇرالدارمەن جۇمىس جاسايمىز؟ (توق پەش، ميكسەر)
قولىن سۋلانعان بولسا، ەش ۋاققىتتا ەلەكتر وشىرگىشكە، روزەتقاعا، ەلەكتر اسپاپتارعا جاقىنداما.
بيسكۆيت قامىرىن دايىنداۋ جانە بەزەندىرۋ. جۇكتەۋ
You Might Also Like
-
كوشپەلىلەر وركەنيەتىكوشپەلىلىكتى زەرتتەۋ تاريحىجوسپار:1. كوشپەلىلەر وركەنيەتىن زەرتتەۋ ماسەلەلەرى2. كوشپەلىلىكتىڭ شىعۋ تەگى3. كوشپەلىلىكتىڭ ەۆوليۋسياسى
